Podemos preparar o lombo de porco de várias maneiras, embora certamente você tenha pratos e sabores diferentes de outros países. Portanto, lombo de porco com molho hoisin Não é um prato tradicionalmente chinês Por si só, mas é verdade que os sabores do molho macerado dão um toque diferente e essa é uma maneira original e simples de levar nosso paladar a esses sabores. Dele A elaboração é muito simples Já é hora de cozinhá -lo, não precisamos iluminar o forno, o que também amamos.
Para a elaboração desta receita, usamos salsa hoisis Comercial, facilmente localizado em superfícies grandes ou lojas asiáticas. Outra opção é usar o molho em sua versão doméstica, que podemos elaborar seguindo nossa receita de salsa hoisin. Com este molho e com outros ingredientes tradicionais da cozinha asiática, preparamos uma marinada para aromatizar o lombo. Se deixarmos a carne marinada de um dia para outro na geladeira, o resultado será uma carne macia e com nuances orientais interessantes.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo total: 15 minutos (mais tempo macerado)
- Rações: 2
- Categoria: Prato principal
- Tipo de cozinha: Oriental
- Calorias por ração (KCAL): 478
Ingredientes do lombo de porco com molho hoisin para 2 pessoas
- 1 lombo de porco de 400 g
Para a marinada:
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 1 colher de chá de mistura 5 especiarias chinesas
- 10 ml de óleo de gergelim (ou falha no azeite)
- Sementes de gergelim para decorar
Como fazer lombo de porco com molho hoisin
Preparamos 1 lombo de porco de cerca de 400 g. Nós o limpamos da gordura que você pode ter e deixá -la inteira. Então preparamos o marinado; Em uma tigela, colocamos 3 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de mel, 2 colheres de sopa de molho hoisin e 1 colher de chá de 5 especiarias chinesas.
Misturemos tudo bem até que seja emulsificado e pronto para marinar o lombo de porco.
Colocamos o lombo de porco em uma tigela e a cobrimos bem em toda a sua superfície com a mistura que preparamos. Deixamos marinar neste molho por cerca de 2 horas na geladeira ou durante a noite, cerca de 12 horas.
Após o tempo marinado, drenamos a carne da marinada (vamos reservar isso) e cortá -la em medalhões. Além, colocamos o que foi deixado para a marinada em uma panela e cozinhá -la até ficarmos um pouco reduzidos. Uma vez reduzido, reservamos -o para servir a carne.
Colocamos 10 ml de óleo de gergelim em um prato ou panela e, quando quente, adicione os medalhões de lombo de porco. Cozinhamos os medalhões de carne por cerca de 3 ou 4 minutos e os transformamos.
Deixamos a carne cozinhar do outro lado por mais 2 minutos e, quando está completamente cozida dentro, removemos. Os tempos são relativos e dependerão da cozinha e do tipo de panela ou placa usada, mas é importante que a carne de porco não permaneça crua por dentro.
Removemos a carne do ferro e a servimos quente com um pouco do molho reservado acima, o restante do molho o coloca em uma tigela para acompanhar. Podemos acompanhar o lombo de porco com molho Hoisin, com um enfeite para provar como eles podem ser enlouquecidos no vapor ou um arroz basmati.
Resumo da preparação fácil
- Limpamos o lombo de restos de gordura e separamos, preparamos a mistura de marinado todos os ingredientes
- Nós emulsificamos para marinar a carne
- Cobrimos bem o lombo com o molho preparado e o deixamos marinar cerca de 2 horas na geladeira ou de um dia para outro
- Drenamos a carne marinada e a cortamos em medalhões. Colocamos o molho em uma panela, cozinhamos cerca de 5 minutos e reservamos
- Aquecemos um prato ou panela e cozinhamos os medalhões de lombo entre 3 e 4 minutos
- Nós os viramos e cozinhamos completamente
- Servimos o lombo com o molho reservado, algumas sementes de gergelim e acompanhá -lo com um arroz e alguns Tirabeques
