Nos últimos anos, incorporamos novos ingredientes em nossa dieta. Muitos deles importados de outros países, como a quinoa, com uma longa tradição culinária em seu lugar de origem, os Andes, mas pouco conhecidos aqui. A principal razão para seu boom atual, especialmente em dietas saudáveis, é o seu Perfil nutricional interessanteconsiderado um dos grandes superalimentos. Então, como queremos que você goste, propomos essa opção de quinoa com frango e legumes. Uma receita muito saudável que certamente você ama.
Para preparar este prato de quinoa com frango e legumes, cozinharemos todos os ingredientes separadamente para acabar com todos juntos na panela. Fazemos isso para garantir que cada um esteja no seu ponto perfeito. Como vegetais, usaremos um trio de cebola, pimenta vermelha e abobrinha que combinam ótimos. No entanto, se você quiser mudar, incentivamos você a experimentar suas combinações. Não se esqueça de dar um toque crocante enquanto conclua a contribuição nutricional com as nozes, no nosso caso, as nozes. Você verá que ponto!
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rações: 4
- Categoria: Prato principal
- Tipo de cozinha: Internacional
- Calorias: 115 kcal por 100 g
Ingredientes de quinoa com frango e legumes para 4 pessoas
- 150 g de quinoa
- 2 peitos de frango
- 500 g de abobrinha
- 1 pimenta vermelha
- 1 cebola grande
- 2 ou 3 dentes de alho descascados, sem germe e picados
- 1 punhado de nozes descascadas
- Salsa fresca (ou outras ervas, como tomilho ou mistura de ervas provencais)
- 3 ou 4 colheres de sopa de azeite extra -virgem extra
- Pimenta preta moída
- Sal
Como fazer quinoa com frango e legumes
Primeiro de tudo, é lidar com vegetais. Lave muito bem a pimenta e a abobrinha. Retire o caule e as sementes de pimenta. Corte os membros na abobrinha. Descasque os dentes de cebola e alho. Corte a pimenta, a cebola e a abobrinha em pedaços. Pique o alho e as nozes.
Por outro lado, pegue peitos de frango e remova o excesso de gordura que eles podem ter. Corte -os em pedaços do tamanho de uma mordida. Salpimentar e deixe ficar.
Para cozinhar a quinoa, a primeira coisa que precisamos fazer é lavá -la bem para remover o sabor amargo. Para fazer isso, coloque -o dentro de um filtro fino em aço inoxidável e enxágue várias vezes sob a torneira. Em seguida, meça o volume de quinoa e beba duas vezes mais água. Transfira a quinoa para uma panela ou panela, adicione um pouco de sal e cubra -a com a água. Cubra e traga um calor forte. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos sem descobrir. Fora do fogo e sempre sem descobrir, deixando 5 minutos ficarem. Em seguida, descubra, remova com um garfo e reserve.
Enquanto cozinha a quinoa, em uma panela grande coloca para aquecer uma colher de sopa de azeite e, quando estiver muito quente, mas sem fumar, coloque o frango na panela e doure -o por toda parte, até que seja feito dentro. Remova e reserve.
Na mesma panela, aqueça outra colher de sopa de azeite e refogue a cebola com a pimenta cerca de 10 minutos, até que sejam muito macios, muitas vezes mexendo para que não queime. Adicione o alho picado, misture bem e frite 1 ou 2 minutos. Remova e reserve.
Agora, adicione uma colher de sopa de óleo e refogue a abobrinha por mais 10 minutos, até ficar macia. Os primeiros 5 minutos podem ser colocados uma tampa para que o próprio vapor de abobrinha ajude a cozinhar. Salpimentar.
Por fim, junte todos os ingredientes na panela: quinoa, frango, legumes e nozes e salve alguns minutos para integrar sabores. Se desejar, pique um pouco de salsa e polvilhe (outras ervas também valem a pena). Teste e retifique o sal e a pimenta, se necessário.
Resumo da preparação fácil
- Lave a abobrinha e a pimenta. Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola, a pimenta e a abobrinha em pedaços. Pique alho e nozes
- Remova o excesso de gordura ao frango. Corte -o em pedaços de mordida e sal e pimenta
- Lave a quinoa. Cozinhe coberto de 2 vezes o volume de água com uma pitada de sal. Capa de 5 minutos
- Brown o frango em uma panela com 1 colher de sopa de óleo
- Refogue a cebola e a pimenta com 1 colher de sopa de óleo. Adicione o alho e refogue 1 ou 2 mais minutos
- Sunset agora a abobrinha com outra colher de sopa de óleo. Salpimentar
- Misture todos os ingredientes na panela e refogue mais alguns minutos. Teste e corrigindo sal e pimenta
- Polvilhe salsa ou outras ervas
