O bolo Tatin, de origem francesa, tem a peculiaridade de que está montado para trás. A receita original das irmãs Tatin Data. Xix e é feito com maçãs. Nesta ocasião, vamos preparar um Bolo de Tatin com tomate cereja. Se diferentes variedades de tomate forem usadas, alcançaremos um resultado requintado.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 35 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rações: 4
- Categoria: Incomatório
- Tipo de cozinha: Espanhol, mediterrâneo
- Calorias: 150 kcal por ração
Ingredientes de bolo tatin para 4 pessoas
Ingredientes para o bolo Tatin:
- 500 g de tomates cereja variados
- 2 cebolas
- 2 alho
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de Aove
- Cebolinha
Para a massa quebrada:
- 220 g de farinha preguiçosa
- 1 ovo
- Sal
- 110 g de manteiga fria
Como fazer o Tatin Cake Cherry Tomatoes
Começamos a fazer a massa quebrada. Em uma tigela, apresente farinha peneirada e manteiga fria cortada em cubos. Misture com as mãos até ter uma consistência arenosa. Em seguida, adicione o sal e o ovo, misture até que os ingredientes estejam bem integrados. Você não precisa amassar excessivamente.
Faça uma bola, cubra com papel de filme e reserve uma hora na geladeira. Corte os tomates cereja ao meio. Em uma panela com duas colheres de sopa de Aove e uma colher de chá de açúcar refogue os tomates por 3 minutos e reserve.
Laminar o alho e corte a cebola na caneta. Na mesma panela, com o suco que os tomates liberaram, escalam o alho e a cebola. Reserva.
Em um molde do forno, coloque os tomates com o corte.
Adicione a cebola, o alho e a cebolinha fina.
Finalmente, cubra com a folha de massa quebrada com 2 mm de espessura.
Pré -aqueça o forno a 180º e asse por 20 minutos até que a massa fique bem dourada.
Retire do forno, gire o molde e sirva decorada com cebolinha ou qualquer erva aromática que você tenha em casa, como: manjericão, orégano, alecrim, tomilho etc. ao seu gosto.
Eu gosto de acompanhar o Bolo de tatt de tomate cereja Com uma boa salada de rúcula, nozes e modena e vinagrete de mel. O bolo combina perfeitamente com burrata ou um bom queijo de cabra.
Resumo da preparação fácil
- Prepare a massa quebrada e reserve na geladeira por uma hora
- Salve os tomates
- Apontando a cebola e alho
- Coloque no molde, nesta ordem, tomate, cebola, alho, cebolinha e cubra com a massa quebrada
- Asse a 180º por 25 minutos
