O croaker é um peixe muito saboroso que podemos preparar de muitas maneiras. Para saborear a corvina de uma forma muito simples, sugerimos acompanhá-la com um útil molho de tomate que combina perfeitamente com este peixe.
Se tiver coragem, você mesmo pode consertar a corvina em casa. Porém, por se tratar de um peixe relativamente grande, uma boa opção é pedir ao seu peixeiro de confiança que separe o robalo em filés e depois corte-os no tamanho desejado em casa.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rações: 2
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 362
Ingredientes para robalo em molho de tomate para 2 pessoas
- 500 g de robalo
- Sal
- Pimenta preta moída
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 ml de molho de tomate frito
- 1 pitada de salsa fresca picada
Como fazer robalo com molho de tomate
Para começar, pegamos cerca de 500 g de robalo e temperamos com sal e pimenta a gosto. A seguir, cortamos em pedaços mais ou menos iguais. Também podemos encomendar os filés já cortados ao nosso gosto na peixaria.
A seguir, numa frigideira com 2 colheres de sopa de azeite virgem extra, selamos o robalo dos dois lados em fogo médio. Começamos primeiro pelo lado da pele, que cozinharemos por 2 ou 3 minutos. Viramos e repetimos o processo. Nós reservamos.
A seguir fazemos o molho. Para isso, pique 1 cebola e 2 dentes de alho e refogue esses ingredientes na mesma panela com mais 2 colheres de azeite de oliva extra virgem, em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Acrescentamos 200 ml de molho de tomate frito junto com 1 pitada de salsa fresca picada e deixamos cozinhar por mais 5 minutos.
Para finalizar colocamos os lombos de robalo por cima do molho, aquecemos tudo alguns instantes e servimos. Aproveitar!
Resumo de preparação fácil
- Temperamos a corvina e cortamos a gosto
- Numa frigideira com azeite, sele o robalo dos dois lados e reserve.
- Pique a cebola e o alho e frite até dourar.
- Adicione o tomate frito e a salsa fresca picada e cozinhe por mais 5 minutos.
- Colocamos os lombos de robalo sobre o molho de tomate, aquecemos e servimos.
