Sopa de galinha com macarrão é um dos Aqueles pratos para cantar o corpo. Certamente mais de um nos leva à infância e nos lembra os caldos de nossas mães ou avós.
Para fazer o caldo, fizemos um cuidado Seleção de vegetais. Escolhemos alho -poró, cebola e aipo para fornecer um sabor suave de sopa e cenouras para fornecer um toque de doçura e tornar a sopa mais agradável de comer. Finalmente, para que a sopa tenha algum corpo, também colocamos batatas.
Quanto ao PolloEste caldo carrega um alojamento, uma coxa e um peito. Removemos a pele para a coxa para que o caldo seja mais leve.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 40 minutos
- Rações: 4
- Categoria: Incomatório
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por ração (KCAL): 284
Ingredientes de sopa de galinha para 4 pessoas
- 2 cenouras
- 2 alho -poró
- 1 ramo de aipo
- 2 batatas
- 1 cebola
- 1 carcaça de frango
- 1 peito de frango
- 1 coxa de frango sem pele
- 1 colher de chá de sal
- 2 litros de água
- 150 g de macarrão médio (do nº 2)
Como fazer canja de galinha
Começamos a lavar 2 cenouras, 2 alho -poró, 1 ramo do aipo, 2 batatas e 1 cebola. É conveniente lavar o vegetal antes de descascá -lo, eliminar qualquer restante do solo.
Descasquemos as cenouras e as batatas e as deixamos inteiras. Eliminamos a primeira camada da cebola e a cortamos em 2 pedaços. Quanto ao alho -poró e ao aipo, cortamos cada um em 3 ou 4 peças.
Preparamos uma panela grande e introduzimos 1 carcaça de frango, 1 peito de frango e 1 coxa de frango sem pele.
Em seguida, temos os pedaços de frango com os legumes cortados.
Adicione 1 colher de chá de sal à panela.
Derramamos 2 litros de água, para cobrir carne e vegetais e outra coisa. Cubra a panela e cozinhe o caldo em fogo baixo, por 1 hora e 30 minutos.
Durante o cozimento, usaremos uma colher ou brilho para eliminar a espuma que pode ser lançada. Estas são as impurezas que vêm de frango ou legumes, que não devem ser deixados no caldo, porque eles lhe darão gosto amargo.
Após o tempo de cozimento, pegamos as cenouras e as batatas da panela, por um lado, e o peito e a coxa de frango, por outro. Cortamos as cenouras e as batatas em pedaços, enchemos o peito cozido e separamos a carne da coxa de frango do osso. Reservamo -nos tudo enquanto o macarrão é feito.
Nós lançamos o caldo usando um grande filtro e descartamos o resto.
Vamos despejar 150 g de macarrão médio no caldo e cozinhá -los durante o tempo indicado pelo fabricante que geralmente é de alguns minutos.
Em seguida, adicionamos as cenouras, as batatas e os pedaços de frango que tínhamos reservado e servimos a sopa recém -feita.
Resumo da preparação fácil
- Lavamos os vegetais
- Nós descascamos e cortamos -os
- Colocamos os pedaços de frango na panela
- Adicionamos os vegetais cortados
- Adicionamos sal
- Vamos derramar a água e cozinhar o caldo
- Eliminamos impurezas durante o cozimento
- Recuperamos frango, cenoura e batata e picamos
- Nós lançamos o caldo
- Nós cozinhamos o macarrão
- Adicionamos o frango, a cenoura e as batatas e servimos
