Tártaro de abacaxi, uma sobremesa leve e refrescante

A origem da palavra tártaro, do francês tartareVem de molho tártaro. É uma elaboração culinária que consiste em cortar muito bem com peixe (salmão, atum) ou carne crua (vitela, veado) e temperar com condimentos e molhos. Atualmente, seu uso foi estendido de tal maneira que...

Primer plano del emplatado del tartar de piña

A origem da palavra tártaro, do francês tartareVem de molho tártaro. É uma elaboração culinária que consiste em cortar muito bem com peixe (salmão, atum) ou carne crua (vitela, veado) e temperar com condimentos e molhos. Atualmente, seu uso foi estendido de tal maneira que qualquer matéria -prima corta com a mesma técnica e apresentada que o tártaro original é suscetível a ser chamado dessa maneira.

O tártaro doce é uma amostra disso e a variedade de frutas que temos à nossa disposição é tal que as possibilidades dessa sobremesa são infinitas. O ideal é consumi -lo como um culminar em uma refeição, mas é perfeitamente admitido em menus muito extensos ou abundantes para “lavar” o palato entre a placa e a placa. Hoje, apresento o tártaro de abacaxi, acompanhado por um molho delicioso cujo sabor nos lembra o elenco de abacaxi: as lacas de coco fresco dão textura na boca e o estúpido lhe dá uma cor e um ponto fresco que arredonda essa sobremesa original.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rações: 2
  • Categoria: sobremesa
  • Tipo de cozinha: Internacional
  • Calorias: 115 kcal por 100 g

Ingredientes do Tartare de abacaxi para 2 pessoas

  • 1 abacaxi natural
  • 100 ml de leite de coco enlatado
  • 30 ml de xarope de agave ou açúcar de cana
  • Headbooks

Para decorar:

  • 20 g de coco natural
  • Alguns raminhos de pimenta
Vista dos ingredientes necessários para realizar um tártaro de abacaxi

Como fazer tártaro de abacaxi

Para executar este tártaro, começaremos descascando todo o abacaxi até que esteja totalmente limpo. Removemos o tronco fibroso demais para consumir e cortá -lo em fatias de uma espessura de não mais que um centímetro. Essas fatias os cortam em tiras da mesma espessura para finalmente cortá -las em cubos pequenos.

Processo picado de abacaxi e abacaxi para fazer o tártaro

Dividimos por três o peso dos cubos de abacaxi resultantes, reservando 1/3 para o molho e o restante para fazer os dois tártaros.

Vista dos ingredientes necessários para executar o molho de tartare de abacaxi

Fazemos o molho jogando leite de coco no copo do liquidificador, o xarope de agave, o 1/3 de abacaxi picado e as folhas de hortelã -pimenta.

Vista do vidro do liquidificador com todos os ingredientes para molho de tartare de abacaxi

Apertamos com o liquidificador até obter uma multa e sem molho e reservar na geladeira até o uso.

Vista de salsa para tártaro de abacaxi uma vez feita

Passamos a executar o banhado, para isso precisaremos de um aro para essa função entre 6 e 8 centímetros de diâmetro.

Vista dos ingredientes e material necessário para o gesso do tártaro de abacaxi

Colocamos o aro no prato onde apresentaremos o tártaro de abacaxi e apresentamos o abacaxi picado, fazendo alguma pressão para que, quando você remover o aro, ela mantenha a forma.

Momento do processo de abacaxi no aro

Soltemos o molho no abacaxi ainda sem desnudar, garantindo que ele seja distribuído por toda a superfície.

Vista do processo de derramamento de salsa no abacaxi para tártaro

Decoramos com lacas de coco fresco e um raminho de hortelã -pimenta.

Decoração de tártaro de abacaxi com lacas de coco e folhas de hortelã -pimenta

Removemos o anel e servimos imediatamente.

Vista da apresentação final do tartare de abacaxi

Resumo da preparação fácil

  1. Descasque e corte o abacaxi. Remova o tronco fibroso central
  2. Corte o abacaxi em fatias de não mais que um centímetro de espessura
  3. Corte as fatias de abacaxi em tiras de não mais que um centímetro de espessura
  4. Pique as tiras de abacaxi até obter pequenos cubos
  5. Faça o molho esmagando 1/3 do abacaxi picado, leite de coco, xarope de agave e folhas de hortelã -pimenta. Refrigerar
  6. Preencha com a metade restante do abacaxi um abacaxi picado.
  7. Despeje o molho em toda a superfície do abacaxi
  8. Decore com lacas de coco fresco e um galho de hortelã -pimenta
  9. Remova o aro e sirva imediatamente

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