Hoje trazemos a você uma receita simples, embora muito rica, preparada exclusivamente com um Recheio de maçãdentro e no acabamento superior.
Nesse caso, usamos um Base de base Preparado sem ovo, para facilitar sua elaboração, se você estiver preparando apenas 4 unidades. Nesta receita, brincamos com a textura da Melosa da compota (que você poderia fazer mais ou até esmagá -la) e com os crocantes dos lençóis que cobrem a torthe.
Você pode Adapte esta receita ao seu gosto Substituindo a compota da Apple por um creme de massa (ou adicionando) e adicionando, por exemplo, algumas nozes picadas dentro.
As tortas, uma vez assadas e resfriadas, podem ser armazenadas em uma lata de metal por alguns dias, ou podemos congelá -las para apontá -las para apontar outro dia e, assim, prepará -las sem pressa.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos (mais tempo de descanso e resfriado)
- Rações: 4 unidades
- Categoria: pastelaria
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por ração (KCAL): 272
Ingredientes de tortinas de maçã para 4 pessoas
- 2 maçãs
- 1 colher de chá de água
- 10 g de açúcar
- 1 pitada de canela em pó
- 60 de manteiga (50 g de resfriado para a massa e a temperatura ambiente de 10 Ga para lubrificar os moldes)
- 110 g de farinha de trigo (100 g para massa e 10 g para florescer os moldes)
- ½ colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de água fria (3 colheres de sopa de massa e 1 colher de sopa para misturar com a geléia)
- 1 colher de sopa de geléia de pêssego
Utensílios necessários
- 4 moldes de 10 cm de diâmetro
Como fazer tortas de maçã
Começamos com A compota da Applejá que precisamos estar com frio para encher as tortas. Para fazer isso, lavamos, descascamos e desencorajamos 2 maçãs. Cortamos e reservamos alguns lençóis de maçã para decoração e o restante o cortamos em folhas e ao meio.
Colocamos o Apple Daditos em uma panela em uma colher de chá de água, 10 g de açúcar e 1 pitada de canela em pó, tampa e cozinhe em fogo baixo por médio por 30 minutos, até que seja Meloss.
Para na mesaCortamos 50 g de manteiga fria em daditos e esmagamos (ou misturamos à mão) com 100 g de farinha e ½ colher de chá de sal. Quando misturados, adicionamos 3 colheres de sopa de água pouco a pouco, até que uma textura homogênea seja.
Formamos uma bola com a massa, embrulhamos -a em filme transparente e a reservamos na geladeira por uma hora.
Dividimos a massa em 4 porções iguais e as esticamos com o rolo entre uma folha encerada e o filme transparente até quatro círculos que cobrem o diâmetro e as paredes das tortas, a massa terá 2 mm de espessura. Se vemos que a massa suaviza o calor ambiental e é difícil de trabalhar, podemos reservar 15 minutos na geladeira.
Pintos os moldes com 10 g de manteiga à temperatura ambiente e polvilhamos com 10 g de farinha, descartando o excesso.
Forçamos os moldes, adaptando -os à forma das tortas. Cortamos o excesso de massa das bordas e deixamos esfriar 30 minutos na geladeira, enquanto pré -aquecemos o forno a 180 ºC com aquecimento para cima e para baixo.
Clicamos na base das tortas com um garfo (isso os impedirá de subir).
Asse as tortinas por 30 minutos, até que fiquem levemente douradas. Nós os removemos do forno e os deixamos esfriar, sem desmedir, acima de um rack.
Descobrimos as tortas, distribuímos a compota da Apple que tínhamos reservado e as cobrimos com as folhas de maçã. Aquecemos 1 colher de sopa de geléia de pêssego em uma panela, ou no microondas, com 1 colher de sopa de água e pintamos as folhas de maçã para brilhar. Na imagem, você vê cada etapa: a torta vazia, com a compota, coberta com as folhas de maçã e terminou com a geléia.
Colocamos as tortas em uma bandeja e as servimos.
Resumo da preparação fácil
- Cortamos as maçãs em lençóis e daditos
- Cozinhamos a Apple Daditos 30 minutos com água, açúcar e canela para fazer o recheio
- Esmagamos a manteiga com a farinha, sal e água para fazer a massa das tortas
- Enrolamos no cinema e deixamos ficar na geladeira
- Estabelecemos a massa em 4 círculos
- Nós ubramos e farão os moldes
- Nós formamos os moldes com a massa
- Clicamos na massa para que não suba
- Assemos 30 minutos a 180 ºC e deixamos Cool
- Enchegamos as tortinas com a compota, decoramos com folhas de maçã e pinte com a geléia
- Nós servimos
