Bolo

TUNA e tártaro de abacate, uma receita espetacular e muito fácil

Um tártaro é um Preparação crua de um peixe ou carne Aliñado. Para sua elaboração, o ingrediente principal é cortado em dados e coceira com uma faca. A chave para o sucesso desta receita é a qualidade de seus ingredientes. O abacate deve estar em...

Um tártaro é um Preparação crua de um peixe ou carne Aliñado. Para sua elaboração, o ingrediente principal é cortado em dados e coceira com uma faca.

A chave para o sucesso desta receita é a qualidade de seus ingredientes. O abacate deve estar em seu ponto de maturação perfeito e atum muito fresco. Nós podemos usar atum vermelho amarelo ou barbatanaDe acordo com a disponibilidade.

Como vamos consumir atum cru, Vamos congelar o peixe por um período de pelo menos 5 dias a uma temperatura de -20 ºC ou menor para eliminar qualquer restante de Anisakis. No momento de fazer a receita, cortaremos o atum ainda congelado para obter dados perfeitos. Para fazer isso, retiraremos o atum do freezer 30 minutos antes de começar a fazer a receita para que seja gerenciável para poder cortá -lo.

Vamos acompanhar este tártaro com Um delicioso curativoEmbora você possa personalizá -lo para provar e adicionar, por exemplo, Wasabi ou acompanhar o atum com dados de alça ou cebola frita, para dar um toque crocante.

Vamos nos ajudar como um anéis para sua apresentação no prato, embora servir em copos seja outra opção ainda mais fácil.

Informações da receita

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos (mais tempo de descongelagem)
Rações: 2
Categoria: Incomatório
Tipo de cozinha: Asiático
Calorias por ração (KCAL): 405

Ingredientes de atum e tártaro de abacate

225 g de atum fresco congelado (atum vermelho ou barbatana amarela)
1 cravo do alho
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de suco de limão (1 para atum e 1 para abacate)
1 colher de sopa de molho de soja
Sal
Pimenta preta moída
1 abacate
1 colher de chá de gergelim preto
Alfafa atira, para acompanhar

Ingredientes para preparar o atum e o tártaro de abacate

Como fazer tártaro de atum

Tomamos 225 g de atum freezer e deixamos ficar 30 minutos antes de iniciar a receita. Em seguida, cortamos em pequenos dados.

Descasquemos e pressionamos 1 clipe de alho e misturamos -o em uma tigela larga com 1 colher de chá de mel, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de molho de soja. Nós salgamos e pimenta a gosto.

Preparamos o curativo do atum e do tártaro de abacate

Misturamos o atum com o molho preparado. Enquanto preparamos o restante da receita, o atum terá descongelado.

Nós descascamos 1 abacate, removemos o osso e o cortamos em daditos do mesmo tamanho que o atum. Nós o misturamos com 1 colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta.