Se você está procurando uma sobremesa que impressiona seus convidados, mas você não quer A opção perfeita. Esta sobremesa clássica combina camadas de massa folhada crocante e caramelizada com um creme de baunilha macio e um esmalte de chocolate que o torna totalmente irresistível.
O melhor de tudo, apesar de sua aparência sofisticada, É incrivelmente fácil de preparar e ideal para brilhar em qualquer ocasião especialComo este bolo nos oferece uma explosão irresistível de texturas e sabores em cada mordida. Além disso, podemos preparar todas as elaborações com antecedência e montar o bolo no último momento para provar a sobremesa com nossos convidados silenciosamente, sem ter que passar horas e horas cozinhando.
Para simplificar o processo de elaboraçãoUsaremos uma massa comercial de massa folhada, para economizar tempo e esforço na preparação. Além disso, faremos creme de baunilha no microondas, mais fácil; E para prepará -lo, usaremos o aroma natural da baunilha de Madagascar pelo Dr. Oetker que nos dará o toque perfeito de sabor. Também usaremos as folhas de gelatina neutra do Dr. Oetker para dar estabilidade de creme e não precisará se preocupar com sua firmeza. O esmalte de chocolate que faremos com o chocolate com leite de pastelaria, Dr. Oetker e o chocolate preto do Dr. Oetker, que dará o toque final muito colorido ao nosso bolo e um sabor que fará de cada mordida uma experiência deliciosa.
Este bolo é ideal para qualquer ocasião, de um aniversário a um jantar especial ou simplesmente para nos dar um capricho muito doce. Ouse prepará -lo e descobrir como, Com ingredientes simples e quase sem cozinharVocê pode fazer uma sobremesa espetacular. Além disso, graças ao passo a passo detalhado que mostramos abaixo, não será necessário ter conhecimento prévio de massa. Este bolo se tornará rapidamente um dos seus favoritos para compartilhar com seus convidados.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rações: 12
- Categoria: pastelaria
- Tipo de cozinha: tradicional
- Calorias por ração (KCAL): 213
Ingredientes do bolo Vanilla Milhojas com chocolate
Para a camada de creme de baunilha:
- 3 folhas de gelatina neutra em folhas de Dr. Oetker
- 500 ml de leite integral
- 2 gemas de ovo
- 70 g de açúcar branco
- 40 g de maicena
- 1 Cucaradita de aroma Natural Vainilla de Madagascar Dr. Oetker
Para massa folhada:
- 1 folha de massa folhada de manteiga
- 40 g de açúcar de confeiteiro
Para camadas de chocolate:
- 80 ml de creme para montar
- 40 g de chocolate com leite de massa
- 40 g O Chocolate Negro O Posteroría Dr. Outer
Como fazer o bolo de baunilha milhas com chocolate
Começamos hidratando 3 folhas de gelatina neutra em folhas Dr. Oetker em água muito fria. Deixamos que eles permaneçam por 5 minutos para hidratar perfeitamente.
Enquanto a gelatina estiver hidratante, prepararemos o creme de baunilha. Para fazer isso, colocaremos 500 ml de leite integral em uma tigela, 2 gemas, 70 gramas de açúcar branco e 40 gramas de amido de milho. Nós misturamos muito bem até que não haja restos.
Adicionamos 1 colher de chá de aroma natural baunilha de Madagascar Dr. Oetker e misturamos bem. Levamos essa mistura para o microondas a 700 W por 2 minutos.
Retiramos do microondas e levamos algumas voltas para misturar bem.
Levamos a mistura 3 minutos para o microondas a 700 W, misturamos muito bem e temos o nosso creme de baunilha pronto. Se ainda houver um pouco líquido, levaríamos -o novamente ao microondas de 15 em 15 segundos até você obter um creme suave e sedoso.
Drenamos a geléia que deixamos hidratá -la e integrá -la completamente ao creme, até que não haja restos.
Passamos pelo creme para outro recipiente, como uma bandeja larga, ela esfriará antes. Nós o cobrimos com filme transparente e levamos para a geladeira.
Agora vamos preparar a massa folhada. Para fazer isso, estendemos uma folha de massa folhada de manteiga e a cortamos ao meio; Teremos 2 placas de aproximadamente 15 x 30 cm. Pré -aquecemos o forno a 200 ºC com aquecimento para cima e para baixo.
Colocamos a massa folhada em uma assadeira coberta de papel vegetal, clique em toda a superfície com um garfo e borrifá -lo com 40 gramas de açúcar de confeiteiro, com a ajuda de um filtro dando a ele torneira. Cubra a massa folhada com papel vegetal e coloque uma bandeja por cima, para que pesa e não suba no forno. Asse por 25 a 30 minutos ou até vermos as bordas douradas.
Removemos a massa folhada do forno e deixamos esfriar 10 minutos na bandeja. Em seguida, passamos a massa folhada para uma grade e deixamos esfriar completamente. Enquanto a massa folhada estiver esfriando, prepararemos os esmaltes de chocolate.
Para o esmalte de chocolate ao leite, aquecemos 40 ml de creme para montar por 45 segundos no microondas a 700 W e adicionamos 40 gramas de chocolate com leite de massa Dr. Oetker.
Deixe ficar 1 minuto e misture muito bem com a ajuda de algumas hastes. Cobrimos com filme transparente e deixamos a mistura o temperamento à temperatura ambiente, para que ela espete o suficiente para poder estendê -lo facilmente.
Aquecemos os 40 ml restantes de creme para montar por 45 segundos no microondas a 700 W e adicionamos 40 gramas de chocolate de padaria preta Dr. Oetker.
Deixamos descansar 1 minuto e misturar muito bem para integrar completamente o chocolate preto. Cobrimos com filme transparente e deixamos a mistura o temperamento à temperatura ambiente.
Quando o creme de baunilha é esfriado e os chocolates têm temperamento e uma textura adequada para se espalhar, começaremos com a montagem do bolo. Para fazer isso, colocamos uma folha de massa folhada na placa de apresentação e colocamos o creme de baunilha nela. Nós nos esforçamos com uma espátula atingindo os extremos.
No creme de baunilha, colocamos a outra folha de massa folhada. Colocamos o esmalte de chocolate preto e suavizamos com a ajuda de uma espátula.
Colocamos o esmalte de chocolate ao leite em um saco de pastelaria ou, se não o fizermos, em um saco congelante para o qual cortaremos um dos cantos e faremos algumas linhas na superfície mais ou menos regulares.
Passamos uma vara pelas linhas de chocolate ao leite para formar um belo desenho na superfície de uma maneira muito simples.
Se queremos que nosso bolo fique muito crocante no momento de consumi -lo, montá -lo pouco tempo antes de servir, para manter a crise da massa folhada. De qualquer forma, reservaremos -o na geladeira até o seu consumo.
Resumo da preparação fácil
- Nós hidratamos folhas de gelatina
- Nós misturamos leite, gemas, açúcar e milharal
- Adicionamos o aroma de baunilha Madagascar Dr. Oetker, misturamos e levamos 2 minutos ao microondas
- Retiramos do microondas e misturamos bem
- Demos 3 minutos para o microondas, removemos e misturamos bem
- Nós integram a gelatina hidratada
- Passamos para um recipiente, cubra com filme e levamos para a geladeira
- Cortamos a massa folhada e pré -aquecemos o forno a 200 ºC
- Clicamos em toda a superfície, polvilhamos com açúcar de confeiteiro e cubramos com papel vegetal e outra bandeja por cima. Bake por 25-30 minutos
- Nós deixamos a massa folhada
- Aquecemos metade do creme e adicionamos o Dr. Oetker Pastry Milk Chocolate
- Nós misturamos bem, cubramos com filme e deixamos que ele temperem
- Aquecemos o resto do creme e adicionamos o chocolate preto da pastelaria Dr. Oetker
- Nós misturamos o chocolate, cubram com filme e deixamos que ele tempere
- Colocamos a primeira massa folhada, cobrimos o creme de baunilha e suavizamos
- Colocamos a outra massa folhada e nela, o esmalte de chocolate preto
- Decoramos com linhas de chocolate ao leite
- Passamos uma vara para fazer uma bela decoração
- Reservamo -nos na geladeira até o seu consumo
Esta receita foi patrocinada pelo Dr. Oetker, uma marca líder no setor alemão e internacional de alimentos. Entre seus produtos, podemos encontrar das pizzas mais ricas aos ingredientes para as sobremesas mais saborosas, como as que usamos nesta receita.
