Arepas caseiras, como fazer facilmente em casa passo a passo

Poderíamos definir arepas como pequenas tortilhas feitas de Fubá, de formato circular e ligeiramente grosso, que pode ser grelhado, frito ou grelhado e pode ser recheado com uma infinidade de ingredientes. Este alimento tem origem na América Latina na época pré-colombiana, por isso nos deparamos...

Arepas caseras

Poderíamos definir arepas como pequenas tortilhas feitas de Fubá, de formato circular e ligeiramente grosso, que pode ser grelhado, frito ou grelhado e pode ser recheado com uma infinidade de ingredientes. Este alimento tem origem na América Latina na época pré-colombiana, por isso nos deparamos com um preparo centenário que sobreviveu todos esses anos, tornando-se parte fundamental da alimentação diária de países como Colômbia, Venezuela, Panamá ou Peru .

Dependendo da região ou país onde as arepas são feitas, elas podem ser feitas com diferentes tipos de farinha de milho: farinha de milho nixtamalizada, farinha pré-cozida, com grãos de milho cru ou com farinha de milho torrada. Todas essas farinhas podem ser feitas a partir de diferentes variedades de milho, sendo as mais comuns o milho branco e o milho amarelo.

A fama das arepas é tanta que existem arepas com nome próprio dependendo dos ingredientes com os quais são recheados. As arepas mais populares são a Reina Pepiada, o pabellón, a pelúa, o dominó ou a rumbera.

Não fique com vontade de experimentar fazer suas próprias arepas caseiras com a receita detalhada abaixo e preencha-os ao seu gosto, com seus ingredientes favoritos. Assim como os sanduíches, as arepas aceitam praticamente qualquer recheio então o limite é a sua imaginação.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Rações: 6 unidades
  • Categoria: painéis
  • Tipo de cozinha: latino Americano
  • Calorias por porção (kcal): 175

Ingredientes para arepas caseiras para 6 pessoas

  • 450 ml de água morna
  • 1 colher pequena de sal fino
  • 300 g de farinha de milho amarela pré-cozida
  • Azeite para untar a frigideira
Ingredientes necessários para fazer arepas caseiras

Como fazer arepas caseiras

A primeira coisa que devemos fazer para fazer as arepas é dissolver 1 colherinha de sal fino em 450 ml de água morna.

Processo de dissolução de sal em água

Em seguida, colocamos 300 gramas de farinha de milho pré-cozida em uma tigela grande e adicionamos a água morna com sal de uma só vez.

Adicionando água salgada à farinha de milho amarela pré-cozida

Misturamos com uma colher até que os ingredientes estejam integrados e amassamos até que a mistura adquira uma consistência lisa, sem grumos e que saia facilmente da tigela.

Processo de amassar a massa para as arepas

Dividimos a massa em 6 partes iguais e com elas formamos bolinhas.

Dividindo a massa para fazer arepas caseiras

Umedecemos as mãos e passamos a alisar as bolas de massa até que tenham aproximadamente um centímetro e meio de espessura. A seguir, damos-lhes um formato circular e deixamos as bordas totalmente lisas.

Feito com arepas caseiras

Aqueça uma frigideira canelada com azeite suficiente para untar a superfície. Quando estiver bem quente, coloque as arepas e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.

Processo de cozimento de arepas grelhadas

Após este tempo, viramos e continuamos cozinhando por mais 5 minutos. Têm que ter uma superfície crocante e um interior macio, para que o calor não possa ser muito alto para que não tostem muito e fiquem crus por dentro.

Processo de grelhar arepas

Depois de cozidos, deixamos esfriar um pouco antes de abri-los e os deixamos prontos para recheá-los com os ingredientes que mais gostamos.

Arepas caseiras com farinha de milho amarelo pré-cozida

Resumo de preparação fácil

  1. Dissolva o sal na água morna
  2. Despeje a farinha de milho em uma tigela e acrescente a água misturada com o sal.
  3. Integre os ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea e que se separe facilmente da tigela.
  4. Divida a massa em 6 partes iguais e forme bolas com elas.
  5. Com as mãos umedecidas, alise cada bola com uma espessura de 1,5 cm e alise as bordas.
  6. Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo e doure as arepas por 10 minutos em fogo médio.
  7. Vire as arepas e continue cozinhando por mais 5 minutos.
  8. Pare de temperá-los um pouco antes de abri-los para recheá-los.

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