Arroz com carne picada, uma iguaria para toda a família

Arroz com carne, seja picado ou picado como nesta ocasião, são pratos sempre bem recebidos nas mesas.

Poderíamos dizer que um dos ingredientes mais versáteis da nossa cozinha diária, entre muitos outros, é a carne picada. Geralmente é bastante econômico e com ele podemos fazer não só molhos para massas, mas também hambúrgueres, almôndegas e outros recheios. Hoje propomos outra forma diferente para você saborear: arroz com carne picada. Você verá como é delicioso! Além disso, você pode tomá-lo como alternativa a outros pratos semelhantes, como o arroz cubano, por isso será muito útil para dar aos seus pequenos mais uma deliciosa opção de comida.

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Vamos dividir o preparo desse arroz com carne picada em duas etapas. Por um lado vamos fazer arroz branco, ou seja, um simples arroz cozido. Porém, para dar um toque de sabor, adicionaremos alho e louro. Quanto à carne, faremos primeiro um molho com cebola e pimentão que servirá de base para fazer uma carne picada e molho de tomate que serviremos por cima do arroz. Começo a salivar de novo! E você? Bem, não deixemos que isso seja dito mais. Anote os ingredientes na sua lista de compras e… Vá em frente com a receita!

Informações da receita

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rações: 4
• Categoria: prato principal
• Tipo de cozinha: internacional
• Calorias: 155 kcal por 100 g

Ingredientes de arroz com carne picada para 4 pessoas

• 400 g de carne picada (bovina, suína ou meio a meio)
• 300g de arroz
• 1 cebola
• 1 pimenta vermelha
• 1 pimentão verde
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 250 g de tomate esmagado (natural ou enlatado)
• 5 colheres de sopa de azeite extra virgem
• ½ colher de chá de açúcar (opcional)
• Salsa fresca picada
• Pimenta preta moída
• Sal

Como fazer arroz com carne picada

Pique a cebola e os pimentões. Refogue tudo em uma frigideira em fogo médio com 3 colheres de azeite. Mexa frequentemente para que não queimem. Quando tudo estiver macio acrescente dois dentes de alho picados e misture bem.

Agora coloque a carne picada na frigideira e tempere com sal e pimenta. Aumente o fogo e doure a carne. Para evitar que grude, pique com a espátula para quebrá-lo em pedaços pequenos.

Assim que a carne estiver bem dourada, acrescente o molho de tomate e a folha de louro.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até engrossar. Prove e ajuste o sal e a pimenta. Se estiver muito ácido, acrescente meia colher de chá de açúcar para corrigir o sabor.

Enquanto a carne cozinha no tomate, em outra panela aqueça 2 colheres de azeite com os outros dois alhos descascados e picados junto com a outra folha de louro. Quando o alho começar a dourar levemente, acrescente o arroz e refogue por alguns minutos até ficar transparente.

Adicione 750 ml de água à panela e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por cerca de 18 minutos ou o tempo indicado pelo fabricante dependendo do nível de arroz que desejarmos.

Quando o arroz e a carne picada estiverem prontos, sirva primeiro o arroz nos pratos e depois a carne picada por cima. Polvilhe com salsa picada, se desejar.

Resumo de preparação fácil

1. Pique a cebola e os pimentões. Frite tudo com 3 colheres de óleo. Adicione alguns alhos picados. Misture-se
2. Adicione a carne picada, tempere com sal e pimenta, aumente o fogo e doure a carne. À medida que vai fazendo, pique com a espátula para que não grude.
3. Adicione o tomate amassado à panela com a folha de louro e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos até engrossar. Tempere com sal e pimenta e, se necessário, acrescente meia colher de chá de açúcar para corrigir a acidez.
4. Noutra panela, aqueça o restante azeite e junte os outros 2 alhos picados e a restante folha de louro.
5. Doure levemente o alho e adicione o arroz. Refogue por 2 minutos até que o arroz comece a ficar transparente.
6. Adicione 750ml. de água e sal e pimenta
7. Cozinhe em fogo médio por cerca de 18 minutos ou até o ponto desejado.
8. Sirva o arroz com a carne picada por cima. Polvilhe salsa