Arroz com frango é sempre um sucesso não importa a forma como é preparado. Nesta ocasião vamos preparar arroz com frango desossado e picadoque será mais rápido de cozinhar e mais fácil de comer, principalmente se você tiver filhos pequenos em casa. Podemos usar peito e coxa, embora estas últimas sejam mais macias e saborosas.
Quanto aos vegetais a utilizar, servir-nos-ão os que tivermos mais à mão; será até um prato delicioso se usarmos vegetais diferentes congelado.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rações: 2
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 630
Ingredientes para arroz com frango e legumes para 2 pessoas
- 100g de cebola
- 100g cenoura
- 50g de feijão verde
- 100g de cogumelos
- 1 pimenta vermelha
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 250 g de frango desossado (coxa ou peito)
- 500g de caldo de galinha
- 150 g de arroz redondo
- Sal
- 1 colher de chá de folhas de tomilho
- ½ colher de chá de páprica doce
Como fazer arroz com frango e legumes
A primeira coisa que faremos é preparar todos os legumes para fazer o refogado. Para isso, cortamos 100 g de cebola. Descascamos 100 g de cenoura e cortamos em rodelas. Retiramos as pontas de 50 g de feijão verde e cortamos em pedaços de 2 cm. Limpamos 100 g de cogumelos e cortamos em rodelas. Corte 1 pimentão vermelho ao meio no sentido do comprimento, descarte as sementes e corte em pedaços de 2 cm. Apertamos 1 dente de alho.
Numa panela aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue os legumes cortados por 5 minutos em fogo médio, sem dourar.
Cortamos 250 g de frango em cubos de 3 cm, salgamos e colocamos na caçarola, mexendo bem. Cozinhamos por 10 minutos, até que o frango ganhe cor por todos os lados (vai continuar fazendo com o arroz). Enquanto isso, aqueça 500 g de caldo de galinha em uma panela.
Adicione 150 g de arroz redondo e deixe de molho no óleo da caçarola por 1 minuto. Tempere com sal, 1 colher de chá de folhas de tomilho, ½ colher de chá de páprica doce e despeje o caldo de galinha quente. Nós mexemos e deixamos ferver.
Quando atingir o ponto de ebulição, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo-médio por 15-18 minutos, sem mexer. Provamos e ajustamos o sal se necessário. Desligamos o fogo e deixamos o arroz descansar por 5 minutos.
Atendemos imediatamente.
Resumo de preparação fácil
- Cortamos todos os vegetais pequenos
- Refogamos os legumes na caçarola
- Colocamos o frango e cozinhamos
- Adicione o arroz e o caldo e cozinhe por 15-18 minutos.
- Ajustamos o sal se necessário e deixamos descansar.
- Nós servimos
