Batatas com molho verde, receita clássica tradicional basca

Batatas com molho verde são uma receita típica da cozinha basca, mais especificamente de Biscaia. Seus principais ingredientes são batata, alho e salsa. Uma receita fácil e rápida com um resultado excepcional. Existem adaptações do prato que podem incluir ervilhas, camarões, amêijoas ou bacalhau dessalgado.

Informações da receita

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rações: 4
• Categoria: prato principal
• Tipo de cozinha: bacia
• Calorias: 417 kcal por porção

Ingredientes de batata ao molho verde para 4 pessoas

• 8 batatas médias
• 1 cebola
• 1 colher de chá de farinha
• 5 alho
• 1 ramo de salsa
• 500 ml de caldo de legumes ou peixe a gosto
• 1 ovo cozido

Como fazer batatas com molho verde

Corte a cebola em brunoise e frite em uma panela com 2 colheres de sopa de EVOO. Sal.

Adicione a colher de chá de farinha e mexa bem até ficar bem cozido.

Corte as batatas em rodelas de meio centímetro. Adicione à caçarola.Veja Também: Fonte Medium

Fonte Quora

Pique o alho e a salsa fina, junte às batatas e mexa. Umedeça com o caldo e cozinhe em fogo médio por 20 minutos até que as batatas estejam cozidas. Pode adicionar caldo de peixe ou de legumes a gosto, nesta ocasião usei caldo de legumes. Sirva as batatas ao molho verde com ovo cozido.

Resumo de preparação fácil

1. Corte a cebola em brunoise e frite em EVOO
2. Adicione a colher de chá de farinha, mexa até ficar bem cozido.
3. Corte as batatas e adicione à caçarola.
4. Pique o alho e a salsa e misture com as batatas.
5. Umedeça com caldo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
6. Decore com ovo cozido picado e sirva.