O nome do bolo banoffee vem da união de dois de seus ingredientes principais, o creme de caramelo ou toffee e a fruta que o acompanha, banana ou banana em inglês.
Este é um bolo britânico criado nos anos 70 por alguns cozinheiros de Sussex. Na sua criação pretendiam corrigir os erros de outro bolo que experimentaram em São Francisco baseado em caramelo e café. No novo bolo, eliminaram o café e acrescentaram algumas frutas. Depois de experimentar maçã e tangerina, optaram pela banana, fruta que funcionou muito melhor com o creme. Em pouco tempo, o bolo tornou-se popular em todo o Reino Unido e a própria Margaret Thatcher apaixonou-se pelos seus encantos.
O bolo Banoffee é um bolo que não pode ser assado, rápido e fácil de preparar. Embora hoje em dia seja normalmente preparado com doce de leite, a receita original leva creme caramelo e foi assim que o preparamos para esta ocasião.
A base deste bolo é uma mistura de biscoitos triturados e manteiga. Escolhemos biscoitos digestivos mas pode ser usado qualquer tipo de biscoito. É seguido por uma camada de caramelo bananas maduras caseiras fatiadas e chantilly. Para finalizar ralamos um pouco de chocolate amargo. Só podemos encorajá-lo a prepará-lo, pois com certeza se tornará um dos seus bolos preferidos.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rações: 10
- Categoria: pastelaria
- Tipo de cozinha: britânico
- Calorias por porção (kcal): 583
Ingredientes do bolo Banoffee para 10 pessoas
Para a base de biscoitos:
- 300 g de biscoitos digestivos
- 150g de manteiga
Para o recheio:
- 130g de açúcar mascavo
- 75g de manteiga
- 400g de leite condensado
- 3 bananas
- 200 g de creme para montagem
- 30g de chocolate amargo
Utensílios necessários
- Molde redondo removível com diâmetro de 20 centímetros
Como fazer torta de banoffee
Para começar, esmagamos finamente 300 g de biscoitos digestivos, evitando deixar pedaços. Podemos fazer esta etapa usando um processador de alimentos.

Numa panela, ou no micro-ondas, derretemos 150 g de manteiga e despejamos sobre os biscoitos triturados, misturando bem os dois ingredientes.

Colocamos a mistura de biscoito e manteiga na forma removível e distribuímos uniformemente por toda a forma. Para que tenhamos bordas altas, usamos um copo para alisar a mistura de biscoitos nas paredes, assim teremos uma base com bordas, onde poderemos despejar o recheio. Colocamos a forma no freezer enquanto preparamos o creme. caramelo.

Para o creme caramelo Numa panela coloque 130 g de açúcar mascavo com 75 g de manteiga, leve ao fogo e cozinhe por 7 a 8 minutos, em fogo médio e mexendo até formar uma mistura homogênea.

A prova de que a mistura está bem cozida serão as bolhas que veremos aparecer.

Despejamos 400 g de leite condensado e continuamos cozinhando em fogo médio. Não devemos parar de mexer ou o creme vai queimar no fundo da panela. Esta última etapa da preparação do caramelo Levará mais 7 ou 8 minutos.

Tiramos a forma do freezer e despejamos o creme caramelo sobre a base já preparada, distribuindo bem por toda a superfície.

Cortamos 3 bananas em rodelas e espalhamos por toda a superfície do creme. caramelo.

Bata levemente 200 g de natas e espalhe sobre as rodelas de banana. É importante não bater demais as natas, pois queremos que fiquem semi-batidas, para que fiquem leves.

Para finalizar, ralamos 30 g de chocolate amargo sobre o chantilly e colocamos o bolo na geladeira até a hora de consumir.


Resumo de preparação fácil
- Amassamos finamente os biscoitos
- Derretemos a manteiga, despejamos sobre os biscoitos e misturamos
- Cobrimos uma forma removível com a mistura de biscoitos e manteiga, no fundo e nas paredes, utilizando um copo. Reservamos no freezer
- Cozinhamos a manteiga com o açúcar por 7 ou 8 minutos sem parar de mexer.
- Para ter certeza de que o creme está bem cozido, esperamos ver bolhas.
- Despeje o leite condensado e cozinhe por mais 7 ou 8 minutos sem parar de mexer.
- Tiramos a base do freezer e despejamos o creme caramelo sobre ela
- Arrumamos as bananas fatiadas sobre as natas caramelo
- Cobrimos as bananas com o chantilly.
- Ralamos o chocolate na superfície e colocamos o bolo na geladeira.