Bolo de café, sobremesa caseira ideal para terminar uma refeição

   

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Tarta de café

 

Este é um bolo adequado para os amantes do café. É muito fácil de preparar, embora à primeira vista possa não parecer. Como o bolo usa óleo, ele pode ser feito perfeitamente à mão. É um bolo delicioso, fácil de fazer e muito mais fácil de comer. Faça isso, e tenho certeza que não sobrará nem migalhas!

Para assar o bolo optei por fazê-lo em duas formas, assim o cozimento é mais rápido e o bolo não resseca tanto. Se não tiver duas formas o tempo de cozimento será o dobro e na hora de montar o bolo terá que cortá-lo ao meio.

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Informações da receita

  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 20 minutos
  • Rações: 12
  • Categoria: pastelaria
  • Tipo de cozinha: internacional
  • Calorias por porção (kcal): 442

Ingredientes para bolo de café para 12 pessoas

Para o bolo de café:

  • 40g de água quente
  • 10 g de café solúvel
  • 160g de óleo de girassol
  • 100g de açúcar mascavo
  • 100g de açúcar branco
  • 3 ovos M
  • 180g de farinha de trigo
  • 12 g de fermento químico (tipo Royal)
  • 1 pitada de sal

ingredientes do bolo de café

Para o creme de café:

  • 40g de água quente
  • 10 g de café solúvel
  • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 200g de açúcar de confeiteiro

ingredientes bolo de café com creme

Utensílios necessários

  • Dois moldes removíveis de 18 cm de diâmetro

Como fazer bolo de café

Como fazer o bolo de café

Para preparar o bolo de café, primeiro misturamos os 40 gramas de água quente com os 10 gramas de café solúvel. Nós reservamos.

misture água e café bolo de café

Numa tigela, misturamos os 160 gramas de óleo de girassol com os 100 gramas de açúcar mascavo e os 100 gramas de açúcar branco.

misture bolo de café com óleo e açúcar

Adicionamos os 3 ovos M, um por um, para não adicionarmos o próximo até que o anterior esteja totalmente integrado.

adicione ovos, bolo de café

Peneiramos os 180 gramas de farinha de trigo, junto com os 12 gramas de fermento e uma pitada de sal. Batemos apenas o suficiente para integrar a farinha.

bolo de café com farinha peneirada

Adicione a mistura de café e misture bem.

adicione café bolo de café

Untamos as formas e pré-aquecemos o forno a 170 ºC.

untar formas de bolo de café

Distribuímos a massa entre as duas formas e asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido na assadeira saia limpo. Retiramos do forno e deixamos esfriar.

distribuir massa de bolo de café

Após 10 minutos, desenformamos e deixamos os bolos esfriarem completamente sobre uma gradinha.

desenformar bolo de café

Como fazer creme de café

Misturamos os 40 gramas de água quente com os 10 gramas de café solúvel, reserve.

misturar água café creme bolo de café

Colocamos em uma tigela os 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente e peneiramos os 200 gramas de açúcar de confeiteiro.

peneirar bolo de café com açúcar de confeiteiro

Batemos por 5 a 10 minutos, até obter um creme branco e fofo.

bolo de café com chantilly

Adicione a mistura de café e bata por alguns minutos, até incorporar.

adicione bolo de café com creme de café

Quando tivermos um creme fofo e homogêneo, estaremos prontos para decorar o bolo.

bolo de café com creme

Como decorar o bolo

Colocamos um dos bolos em um prato. Colocaremos o creme em um saco confeiteiro com bico encaracolado, ou à sua escolha. Começamos decorando o bolo colocando pequenas porções de creme. Teremos creme suficiente para colocar os dois bolos.

decorar bolo de café

Colocamos o segundo bolo sobre o creme de café e terminamos de decorar.

decorar o topo do bolo de café

Resumo de preparação fácil

  1. Misturamos a água e o café solúvel
  2. Batemos o óleo e os dois tipos de açúcar
  3. Adicionamos os ovos
  4. Peneiramos a farinha, o fermento e o sal
  5. Nós adicionamos o café
  6. Untamos as formas e pré-aquecemos o forno a 170 ºC.
  7. Espalhamos a massa e levamos ao forno por 30 minutos.
  8. Esfriamos por 10 minutos e desenformamos
  9. Misturamos a água quente e o café para o creme
  10. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a manteiga.
  11. Batemos até obter um creme branco e fofo.
  12. Adicionamos a mistura de café
  13. Batemos até obter um creme homogêneo
  14. Colocamos o creme em um saco de confeitar e começamos a decorar o bolo começando por um dos pães de ló.
  15. Cobrimos com a outra metade e terminamos de decorar o bolo.

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