Este é um bolo adequado para os amantes do café. É muito fácil de preparar, embora à primeira vista possa não parecer. Como o bolo usa óleo, ele pode ser feito perfeitamente à mão. É um bolo delicioso, fácil de fazer e muito mais fácil de comer. Faça isso, e tenho certeza que não sobrará nem migalhas!
Para assar o bolo optei por fazê-lo em duas formas, assim o cozimento é mais rápido e o bolo não resseca tanto. Se não tiver duas formas o tempo de cozimento será o dobro e na hora de montar o bolo terá que cortá-lo ao meio.
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Informações da receita
- Tempo de preparação: 25 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Rações: 12
- Categoria: pastelaria
- Tipo de cozinha: internacional
- Calorias por porção (kcal): 442
Ingredientes para bolo de café para 12 pessoas
Para o bolo de café:
- 40g de água quente
- 10 g de café solúvel
- 160g de óleo de girassol
- 100g de açúcar mascavo
- 100g de açúcar branco
- 3 ovos M
- 180g de farinha de trigo
- 12 g de fermento químico (tipo Royal)
- 1 pitada de sal

Para o creme de café:
- 40g de água quente
- 10 g de café solúvel
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200g de açúcar de confeiteiro

Utensílios necessários
- Dois moldes removíveis de 18 cm de diâmetro
Como fazer bolo de café
Como fazer o bolo de café
Para preparar o bolo de café, primeiro misturamos os 40 gramas de água quente com os 10 gramas de café solúvel. Nós reservamos.

Numa tigela, misturamos os 160 gramas de óleo de girassol com os 100 gramas de açúcar mascavo e os 100 gramas de açúcar branco.

Adicionamos os 3 ovos M, um por um, para não adicionarmos o próximo até que o anterior esteja totalmente integrado.

Peneiramos os 180 gramas de farinha de trigo, junto com os 12 gramas de fermento e uma pitada de sal. Batemos apenas o suficiente para integrar a farinha.

Adicione a mistura de café e misture bem.

Untamos as formas e pré-aquecemos o forno a 170 ºC.

Distribuímos a massa entre as duas formas e asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido na assadeira saia limpo. Retiramos do forno e deixamos esfriar.

Após 10 minutos, desenformamos e deixamos os bolos esfriarem completamente sobre uma gradinha.

Como fazer creme de café
Misturamos os 40 gramas de água quente com os 10 gramas de café solúvel, reserve.

Colocamos em uma tigela os 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente e peneiramos os 200 gramas de açúcar de confeiteiro.

Batemos por 5 a 10 minutos, até obter um creme branco e fofo.

Adicione a mistura de café e bata por alguns minutos, até incorporar.

Quando tivermos um creme fofo e homogêneo, estaremos prontos para decorar o bolo.

Como decorar o bolo
Colocamos um dos bolos em um prato. Colocaremos o creme em um saco confeiteiro com bico encaracolado, ou à sua escolha. Começamos decorando o bolo colocando pequenas porções de creme. Teremos creme suficiente para colocar os dois bolos.

Colocamos o segundo bolo sobre o creme de café e terminamos de decorar.

Resumo de preparação fácil
- Misturamos a água e o café solúvel
- Batemos o óleo e os dois tipos de açúcar
- Adicionamos os ovos
- Peneiramos a farinha, o fermento e o sal
- Nós adicionamos o café
- Untamos as formas e pré-aquecemos o forno a 170 ºC.
- Espalhamos a massa e levamos ao forno por 30 minutos.
- Esfriamos por 10 minutos e desenformamos
- Misturamos a água quente e o café para o creme
- Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a manteiga.
- Batemos até obter um creme branco e fofo.
- Adicionamos a mistura de café
- Batemos até obter um creme homogêneo
- Colocamos o creme em um saco de confeitar e começamos a decorar o bolo começando por um dos pães de ló.
- Cobrimos com a outra metade e terminamos de decorar o bolo.
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