A seguir explicaremos como fazer um bolo básico de presunto e queijo que podemos modificar e adaptar ao nosso gosto, simplesmente modificando os temperos ou acrescentando algum outro ingrediente de nossa preferência.
Nesta ocasião, optamos por utilizar uma folha de massa quebrada comercial fresca para que a receita seja muito rápida de preparar, embora também possamos usar uma folha de massa folhada comercial, ou optar pela versão caseira de qualquer um dos dois.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rações: 4
- Categoria: entrada
- Tipo de cozinha: argentina
- Calorias por porção (kcal): 697
Ingredientes para o bolo de presunto e queijo para 4 pessoas
- 1 folha de massa quebrada fresca redonda
- 2 ovos
- 100 ml de chantilly (ou leite evaporado para uma versão light)
- 200 g de presunto cozido natural em tacos
- 200 g de queijo emmental em cubos (ou outro que derreta bem)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 200g de queijo mussarela ralado
- Orégano fresco ou seco para decorar
Como fazer torta de presunto e queijo
Forramos uma forma redonda de 24 cm com 1 folha de massa quebrada fresca, ligamos o forno a 200 °C para que aqueça e começamos a preparar o recheio: numa tigela batemos 2 ovos, adicionamos 100 ml de creme e misturamos tudo bem. Neste caso usamos chantilly com 35% de gordura, mas você pode usar outros tipos de creme e até leite evaporado se quiser fazer um bolo mais leve.
A seguir, colocamos na tigela 200 g de presunto cozido cortado em cubos, 200 g de queijo Emmental também cortado em cubos, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de noz-moscada ralada e misturamos tudo bem. Com isso já teríamos o recheio do bolo pronto.
Distribuímos o recheio na forma forrada com a massa quebrada, até que a massa esteja completamente coberta.
Depois de adicionar o recheio, colocamos 200 g de queijo mussarela ralado por cima para obter um gratinado colorido.
Polvilhamos um pouco de noz-moscada ralada e decoramos o bolo de presunto e queijo com orégano fresco. Com isso já teríamos o bolo pronto para levar ao forno.
Cozinhamos o bolo a 200 °C com o fogo para cima e para baixo durante meia hora, ou até vermos que está bem cozido e o queijo bem derretido.
Quando o bolo fica pronto, retiramos do forno, desenformamos e servimos em porções.
Resumo de preparação fácil
- Forramos uma forma redonda com a massa quebrada e ligamos o forno. Batemos os ovos e misturamos com as natas
- Acrescentamos o presunto nos tacos e o queijo nos tacos
- Colocamos o recheio na forma forrada com massa quebrada.
- Cobrimos com queijo mussarela ralado
- Decoramos o bolo com algumas folhas frescas de orégano e noz-moscada e levamos ao forno.
- Cozinhamos por 30 minutos com o fogo para cima e para baixo.
- Retiramos do forno o bolo de presunto e queijo, desenformamos e servimos.
