Com apenas seis ingredientes e pouco mais de trinta minutos, vamos fazer um delicioso bolo de requeijão com sobaos e sem forno que vai se tornar uma sobremesa obrigatória para quem não gosta de ficar muito tempo na cozinha. Para um resultado dez, podemos optar pelos sobaos caseiros. Com eles, vamos nos coroar diante dos nossos convidados como os anfitriões perfeitos.
Este bolo suporta múltiplas personalizações. Por exemplo, você pode substituir parte do leite por chantilly, por cream cheese Philadelphia, ou ainda pode usar esses dois ingredientes simultaneamente e completar com leite até um litro de preparo. A textura irá variar em cada caso, por isso podemos experimentar até encontrar a nossa versão preferida.
Outra opção para dar sabor extra é temperá-lo. Nesta ocasião, temperamos o bolo com baunilhaembora seja totalmente opcional e, claro, podemos substituí-lo por qualquer sabor de nossa escolha como raspas de limão, laranja ou canela.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos (mais tempo de descanso)
- Rações: 12
- Categoria: pastelaria
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 155
Ingredientes do bolo de requeijão
- 80 g de caramelo líquido
- 1 litro de leite integral
- 2 envelopes de requeijão
- 125g de açúcar branco
- 1 colher de chá de pasta de baunilha
- 4-8 sobaos

Como fazer torta de requeijão
Colocamos 80 gramas de caramelo líquido em uma forma alongada de cerca de 25 x 10 cm e distribuímos por toda a base. Nós reservamos.

Separamos 1 copo do litro de leite integral que precisamos para a receita e acrescentamos 2 envelopes de requeijão. Misturamos muito bem e reservamos.

Numa panela colocamos o resto do leite com 125 gramas de açúcar branco e 1 colher de chá de baunilha. Misture bem e leve ao fogo baixo até começar a esquentar.

Adicione a mistura de leite e requeijão que preparamos anteriormente e misture bem. Deixamos a panela no fogo até ferver.

Despeje o conteúdo da panela na forma, sobre o caramelo, e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente. Colocamos os sobaos sobre a coalhada, cortando-os, se necessário, para encaixá-los na forma. Colocamos o molde na geladeira por no mínimo 4 horas.

Após o descanso, desenformamos com cuidado.

Servimos o bolo de requeijão bem legal.

Resumo de preparação fácil
- Colocamos o caramelo na forma
- Misturamos a coalhada com parte do leite
- Colocamos o resto dos ingredientes, exceto os sobaos, em uma panela e aquecemos
- Adicione a mistura de coalhada e deixe ferver.
- Colocamos na forma, deixamos esfriar, cobrimos com os sobaos e colocamos na geladeira.
- Nós desenformamos
- Nós servimos