Bolo mágico ou inteligente, uma receita tão surpreendente quanto deliciosa

Pão de ló, pudim e pudim em um só lugar, uma combinação deliciosa e irresistível. O truque para obter as três camadas nesta bolo mágico É deixar a mistura meio integrada, ou seja, vamos adicionar à mistura algumas claras de ovo batidas, que não temos...

Pastel mágico o inteligente

Pão de ló, pudim e pudim em um só lugar, uma combinação deliciosa e irresistível. O truque para obter as três camadas nesta bolo mágico É deixar a mistura meio integrada, ou seja, vamos adicionar à mistura algumas claras de ovo batidas, que não temos que integrar totalmente, pois, se o fizéssemos, obteríamos apenas um pão de ló.

Desta forma, obtemos um combinação irresistível de texturas. Nesta ocasião temperamos o bolo com pasta de baunilha, mas fica ótimo combinado com raspas de limão.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Tempo total: 1 hora (mais tempo de resfriamento)
  • Rações: 12
  • Categoria: pastelaria
  • Tipo de cozinha: internacional
  • Calorias por porção (kcal): 270

Ingredientes do bolo mágico ou inteligente

  • 5 ovos M
  • 140g de açúcar branco
  • 1 colher de chá de pasta de baunilha
  • 120 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 120g de farinha de trigo
  • 500g de leite integral
  • Açúcar em pó para decorar (opcional)
Ingredientes do bolo mágico ou inteligente

Utensílios necessários

  • Molde quadrado de cerca de 20 x 20 cm

Como fazer o bolo mágico ou inteligente

Untamos e forramos o molde. Pré-aquecemos o forno a 180 ºC com o aquecimento para cima e para baixo.

Unte e forre um molde de bolo mágico ou inteligente

Separamos as claras e as gemas dos ovos de 5 M.

Separamos as gemas e as claras do bolo mágico ou inteligente

Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.

Montamos as claras do bolo mágico ou inteligente

Bata as gemas com 140 gramas de açúcar branco e 1 colher de chá de pasta de baunilha até obter uma mistura clara e espumosa.

Montamos as gemas do bolo mágico ou inteligente

Adicionamos 120 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente e integramos completamente na mistura.

Adicionamos a manteiga de bolo mágica ou inteligente

Peneiramos 120 gramas de farinha de trigo e acrescentamos 500 gramas de leite integral alternadamente, até terminarmos e obtermos uma mistura homogênea.

Peneiramos a farinha para o bolo mágico ou inteligente

Acrescentamos as claras batidas e integramos com movimentos envolventes.

Integramos as claras do bolo mágico ou inteligente

Temos que fazer uma mistura com torrões de clara de ovo, assim obteremos as 3 camadas do bolo.

Massa final para o bolo mágico ou inteligente

Asse por 10 minutos a 180ºC com o fogo para cima e para baixo. Em seguida, baixamos a temperatura para 160ºC com o fogo para cima e para baixo e asse por 40 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.

Nós assamos o bolo mágico ou inteligente

Deixamos o bolo esfriar completamente dentro da forma e retiramos da forma.

Nós esfriamos o bolo mágico ou inteligente

Cortamos as pontas do bolo com a ajuda de uma faca para revelar as 3 camadas.

Cortamos as bordas do bolo mágico ou inteligente

Servimos frio ou à temperatura ambiente e decoramos a gosto, por exemplo, polvilhados com açúcar de confeiteiro e guarnecidos com morangos, framboesas ou qualquer fruta que gostemos.

Camadas de bolo mágicas ou inteligentes

Resumo de preparação fácil

  1. Preparamos a forma e pré-aquecemos o forno
  2. Separamos as claras e as gemas
  3. Montamos os brancos
  4. Batemos as gemas, o açúcar e a baunilha
  5. Nós adicionamos a manteiga
  6. Adicionamos a farinha e o leite alternadamente
  7. Integramos as claras de ovo
  8. Devemos ter uma massa com pedaços de clara de ovo.
  9. Assamos 10 minutos a 180 ºC e 40 minutos a 160 ºC com aquecimento para cima e para baixo.
  10. Deixamos esfriar dentro do molde
  11. Cortamos as bordas do bolo
  12. Nós servimos

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