Pão de ló, pudim e pudim em um só lugar, uma combinação deliciosa e irresistível. O truque para obter as três camadas nesta bolo mágico É deixar a mistura meio integrada, ou seja, vamos adicionar à mistura algumas claras de ovo batidas, que não temos que integrar totalmente, pois, se o fizéssemos, obteríamos apenas um pão de ló.
Desta forma, obtemos um combinação irresistível de texturas. Nesta ocasião temperamos o bolo com pasta de baunilha, mas fica ótimo combinado com raspas de limão.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora (mais tempo de resfriamento)
- Rações: 12
- Categoria: pastelaria
- Tipo de cozinha: internacional
- Calorias por porção (kcal): 270
Ingredientes do bolo mágico ou inteligente
- 5 ovos M
- 140g de açúcar branco
- 1 colher de chá de pasta de baunilha
- 120 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 120g de farinha de trigo
- 500g de leite integral
- Açúcar em pó para decorar (opcional)

Utensílios necessários
- Molde quadrado de cerca de 20 x 20 cm
Como fazer o bolo mágico ou inteligente
Untamos e forramos o molde. Pré-aquecemos o forno a 180 ºC com o aquecimento para cima e para baixo.

Separamos as claras e as gemas dos ovos de 5 M.

Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.

Bata as gemas com 140 gramas de açúcar branco e 1 colher de chá de pasta de baunilha até obter uma mistura clara e espumosa.

Adicionamos 120 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente e integramos completamente na mistura.

Peneiramos 120 gramas de farinha de trigo e acrescentamos 500 gramas de leite integral alternadamente, até terminarmos e obtermos uma mistura homogênea.

Acrescentamos as claras batidas e integramos com movimentos envolventes.

Temos que fazer uma mistura com torrões de clara de ovo, assim obteremos as 3 camadas do bolo.

Asse por 10 minutos a 180ºC com o fogo para cima e para baixo. Em seguida, baixamos a temperatura para 160ºC com o fogo para cima e para baixo e asse por 40 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.

Deixamos o bolo esfriar completamente dentro da forma e retiramos da forma.

Cortamos as pontas do bolo com a ajuda de uma faca para revelar as 3 camadas.

Servimos frio ou à temperatura ambiente e decoramos a gosto, por exemplo, polvilhados com açúcar de confeiteiro e guarnecidos com morangos, framboesas ou qualquer fruta que gostemos.

Resumo de preparação fácil
- Preparamos a forma e pré-aquecemos o forno
- Separamos as claras e as gemas
- Montamos os brancos
- Batemos as gemas, o açúcar e a baunilha
- Nós adicionamos a manteiga
- Adicionamos a farinha e o leite alternadamente
- Integramos as claras de ovo
- Devemos ter uma massa com pedaços de clara de ovo.
- Assamos 10 minutos a 180 ºC e 40 minutos a 160 ºC com aquecimento para cima e para baixo.
- Deixamos esfriar dentro do molde
- Cortamos as bordas do bolo
- Nós servimos