No norte do México, onde normalmente não se cultiva milho, cultiva-se trigo. As tortilhas de trigo são feitas com este cereal nesta região do país. E, com essas tortilhas, são feitos os famosos burritos. As possibilidades de recheio de burritos são muitas: picadillo, carne bovina, chicharrones, tinga de frango… Sem falar nos molhos que podem ser servidos com eles, entre os quais podemos encontrar: guacamole, molho verde, queijo salsa…
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Em quase todas as partes do mundo você pode encontrar comida mexicana. É verdade que burritos, tacos e fajitas são alguns dos pratos de comida de rua mais conhecidos.
Para fazer burritos de carne mexicanos, costuma-se usar vitela ou carne bovina. Pode ser picado (ou moído, como se costuma dizer no México) ou feito em tiras. Às vezes também encontramos burritos de rosbife desfiados, embora neste caso geralmente seja (geralmente) com carne de porco.
Burritos, assim como tacos ou fajitas, não podem faltar tempero. Para fazer isso, você pode encontrar uma grande variedade de pimenta ou pimenta em mercados ou grandes lojas. Os Jalapeños são um dos mais fáceis de encontrar e geralmente são enlatados ou em conserva, o que facilita muito a sua conservação.
Resta apenas o detalhe, passo a passo, desta deliciosa receita mexicana!
Informações da receita
- Tempo de preparação:15 minutos
- Tempo de cozimento:15 minutos
- Tempo total:30 minutos
- Rações:4 unidades
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: mexicana
- Calorias por porção (kcal): 401
Ingredientes para burritos mexicanos de carne picada para 4 pessoas
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- 400g de carne picada
- 2 colheres de sopa de tempero de carne mexicano ou especiarias mexicanas
- 1 colher de chá de sal
- 1 salada de tomate
- 1 abacate
- 1 cebola fresca
- 4 tortilhas de trigo para burritos
- 8 fatias de pimenta jalapeño em conserva
- Algumas folhas de coentro

Como fazer burritos com carne picada
Para começar a preparar esta receita de burritos mexicanos de carne moída, coloque uma frigideira em fogo médio com 2 colheres de sopa de azeite. Quando estiver bem quente, acrescente ½ cebola cortada em pedaços pequenos e 2 dentes de alho bem picados. Cozinhe tudo até ficar bem escalfado.

É quando se colocam 400 g de carne picada na frigideira e o fogo aumenta. Cozinhe a carne até dourar.

Quando a carne estiver quase pronta, adicione 2 colheres de sopa de tempero mexicano para carne ou especiarias mexicanas e 1 colher de chá de sal. Continue cozinhando até dourar e reserve para revestir, coberto em um prato para manter aquecido.

Para acompanhar o prato é preparada uma guarnição à base de tomate, abacate e cebolinha fresca. Para isso, lave e corte 1 tomate em cubos, esvazie e corte o abacate em cubos e corte a cebola em juliana.

Para montar o burrito, aqueça cada uma das 4 tortilhas de trigo em uma frigideira sem óleo, por alguns segundos, e coloque em um prato. No centro, coloque um quarto da carne picada cozida, adicione 1-2 fatias de jalapenos em conserva e finalize com algumas folhas de coentro.

A tortilha é embrulhada (como se fosse um pacote pequeno) e servida inteira ou em duas metades. Acompanha uma guarnição de tomate, abacate e cebolinha. Resta apreciá-lo, acompanhado, se quiser, de uma cerveja bem fresca, de uma michelada ou de um cocktail de margarita (para os mais ousados).

Resumo de preparação fácil
- Refogue a cebola e os dentes de alho picados numa frigideira
- Adicione a carne picada e cozinhe em fogo alto para dourar.
- Adicione o tempero ou temperos mexicanos e sal à carne para temperá-la e dar mais sabor.
- Prepare uma guarnição à base de tomate, abacate e cebola para acompanhar
- Para montar o burrito, coloque a carne picada no centro com algumas rodelas de jalapeño e algumas folhas de coentro.
- Enrole o burrito em um pacote e sirva inteiro ou em duas metades, acompanhado da guarnição.
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