Carpaccio de beterraba, uma entrada muito original e fácil

Este carpaccio de beterraba é um prato muito fácil e rápido de preparar como vamos fazer com beterraba cozida, basta cortar a beterraba e adicionar o resto dos ingredientes por cima. Para corte a beterrabaO ideal é usar um bandolim para obtermos fatias perfeitas e...

Carpaccio de remolacha

Este carpaccio de beterraba é um prato muito fácil e rápido de preparar como vamos fazer com beterraba cozida, basta cortar a beterraba e adicionar o resto dos ingredientes por cima.

Para corte a beterrabaO ideal é usar um bandolim para obtermos fatias perfeitas e muito finas, mas se não tiver um bandolim, tentaremos simplesmente cortar a beterraba com uma faca o mais fina que pudermos.

Para acompanhar este carpaccio de beterraba vou usar um pouco de queijo parmesão, alguns pinhões, algumas folhas de rúcula e um pouco de iogurte natural, embora outros tipos de queijos como o queijo feta ou o queijo de cabra e também outras frutas também sirvam. secos como nozes ou pistache… Podemos personalizar Este carpaccio de beterraba ao gosto e preferência de cada pessoa.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo total: 10 minutos
  • Rações: 2
  • Categoria: iniciantes
  • Tipo de cozinha: internacional
  • Calorias por porção (kcal): 149

Ingredientes do carpaccio de beterraba

  • 200 g de beterraba cozida
  • 20g de queijo parmesão
  • 5g de pinhões
  • Algumas folhas de rúcula
  • 1 colher de sopa de iogurte natural
  • 1 fio de azeite extra virgem

Como fazer carpaccio de beterraba

A primeira coisa que vamos fazer é cortar 200 g de beterraba cozida com a ajuda de um bandolim para obter rodelas bem finas de beterraba.

Corte a beterraba para o carpaccio de beterraba

Colocamos a beterraba no prato ou fonte onde vamos servir o carpaccio e colocamos de fora para dentro do prato fazendo círculos concêntricos.

Coloque a beterraba cortada no prato para o carpaccio de beterraba

A seguir adicionamos 20 g de queijo parmesão cortado em flocos finos, 5 g de pinhões, algumas folhas de rúcula e 1 colher de sopa de iogurte natural por cima, que vamos colocar fazendo pequenos pontos intercalados no meio do carpaccio para conseguir um muito vistoso

Coloque o restante dos ingredientes para o carpaccio de beterraba

Por fim, polvilhamos o carpaccio de beterraba com um pouco de azeite virgem extra.

Tempere o carpaccio de beterraba com azeite

Servimos o carpaccio de beterraba feito na hora. Se quisermos prepará-la com antecedência, deixaríamos a beterraba cortada e preparada na geladeira junto com os demais ingredientes, para temperar antes de servir.

Sirva o carpaccio de beterraba

Resumo de preparação fácil

  1. Cortamos a beterraba cozida em rodelas finas
  2. Coloque a beterraba em círculos concêntricos de fora para dentro do prato.
  3. Acrescentamos o queijo parmesão, os pinhões, a rúcula e o iogurte natural por cima.
  4. Vestimos com azeite virgem extra
  5. Nós servimos

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