Chop suey ou frango chapsui é uma das receitas de culinária asiática mais fáceis de fazer. Além disso, é preparado com ingredientes muito simples e saudáveis. Siga os passos simples desta receita e você terá mais uma opção na sua lista de comida asiática.
Para preparar este prato deve-se ter em mente que o importante é que o frango não fique seco, portanto, deve ser feito por pouco tempo e em fogo médio, até que esteja completamente cozido. Além do mais, os vegetais devem ficar al dente e salteado. Devemos evitar que os legumes sejam cozidos e, para isso, será necessário aumentar o calor quando começarmos a cozinhá-los.
Esta receita pode ser preparado em uma frigideira tradicionalse você não tiver um wok. Porém se tiver uma wok melhor, já que estes pratos asiáticos são preparados para serem cozinhados neste tipo de frigideira e são mais cómodos na hora de refogar. Vamos com a receita?
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rações: 2
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: china
- Calorias por ração (kcal): 463
Ingredientes para chapsui de frango para 2 pessoas
- 400g de peito de frango inteiro
- 50g de pimenta vermelha
- 50g de pimentão verde
- 50g de cenoura
- 50g de abobrinha
- 50g de brócolis
- 50g de cogumelos
- Azeite virgem extra
- Sal
- Pimenta preta moída
- 20g de broto de feijão
- Cebolinha fresca para decorar
Como fazer chapsui de frango
Antes de começar a cozinhar preparamos todos os ingredientes. Para isso, cortamos 400 g de peito de frango inteiro em cubos, 50 g de pimentão vermelho, 50 g de pimentão verde, 50 g de cenoura e 50 g de abobrinha em tiras. Corte 50 g de brócolis e 50 g de cogumelos fatiados em pedaços pequenos.
A seguir aquecemos uma wok com um pouco de azeite virgem extra. Quando estiver bem quente, acrescente todo o frango e doure levemente sem queimar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione os pimentões, os brócolis e a cenoura à wok. São os vegetais mais duros e, por isso, precisarão de um tempo de cozimento maior para ficarem al dente. Fritamos por 5 minutos em fogo médio.
A seguir adicionamos os cogumelos e a abobrinha. Nesta ocasião, como estes ingredientes cozinham rapidamente, iremos cozinhá-los durante 2 a 3 minutos em lume alto.
Quando percebemos que os vegetais estão al dente, acrescentamos 20 g de broto de feijão para finalizar o cozimento do nosso chapsui. A seguir servimos com um pouco de cebolinha fresca picada por cima.
Resumo de preparação fácil
- Cortamos os legumes e o frango
- Refogue o frango na wok até dourar levemente. Nós temperamos a gosto
- Adicione os pimentões, as cenouras e os brócolis e refogue em fogo médio.
- Adicione os cogumelos e a abobrinha e refogue em fogo alto.
- Quando vemos que os legumes estão al dente, juntamos os rebentos de feijão e servimos com um pouco de cebolinha fresca picada.
