Inspirado no conhecido e versionado cheesecake La Viña, este cheesecake tem a particularidade de ser assado no airfryer.
O passo a passo do seu preparo, senão o mesmo, é praticamente igual à sua versão mais tradicional. O que o diferencia é a sua cozedura, uma vez que os tempos e temperaturas utilizados diferem substancialmente. O resultado final? Posso garantir que você não conseguirá diferenciá-los porque Um cheesecake feito na airfryer é espetacular e para provar a receita que trago para vocês hoje.
Com um interior extremamente cremoso e suculentoesse bolo é uma verdadeira delícia, tão fácil de preparar que você vai querer fazer sempre. Lembre-se de que, como acontece com qualquer forno, os tempos podem diferir ligeiramente de um para outro. airfryer dependendo de sua capacidade e potência e do tamanho do molde que utilizamos.
Vá em frente e não perca o passo a passo que detalho a seguir para que você consiga um bolo de lamber os dedos.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 55 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rações: 6
- Categoria: sobremesa
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 567
Ingredientes para cheesecake de fritadeira de ar
- 500 g de cream cheese (tipo Filadélfia)
- 200 ml de creme com 35% de gordura
- 3 ovos L
- 30g de amido de milho
- 150g de açúcar branco
- 1 pitada de sal fino
Utensílios necessários
- 1 molde removível de 15 cm de diâmetro
- 1 folha de papel vegetal
- 1 pedaço de papel alumínio
Como fazer cheesecake em uma fritadeira
A primeira coisa que precisamos fazer é pré-aquecer a fritadeira a 200°C por 5 minutos. Enquanto isso, coloque em uma tigela 500 g de cream cheese, 200 ml de creme de leite com 35% de gordura, 3 L de ovos, 30 g de amido de milho, 150 g de açúcar branco e 1 pitada de sal. Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
A seguir, com um batedor vamos bater todos os ingredientes o tempo suficiente para obter uma mistura homogênea e sem grumos.
A seguir, umedecemos 1 folha de papel vegetal e cobrimos todo o interior de 1 forma removível de 15 cm de diâmetro.
Com muito cuidado, despejamos a mistura resultante no molde forrado com papel manteiga e batemos o molde contra a mesa para explodir quaisquer bolhas que possam ter sido criadas durante a mistura dos ingredientes.
Cobrimos a superfície da forma com 1 pedaço de papel alumínio para evitar que o cheesecake doure excessivamente durante o cozimento; Fazemos alguns furos com um palito ou espeto e colocamos o molde no balde da fritadeira.
Programamos a fritadeira manualmente para uma temperatura de 170 ℃ e 45 minutos de tempo de cozimento. Após esse tempo, retiramos o papel alumínio e agora ajustamos a temperatura de 200 ℃ por 8 minutos para finalizar o cheesecake. Terminado o tempo de cozimento, abrimos uma fresta do recipiente da fritadeira e deixamos descansar dentro por cerca de 15 minutos antes de guardar o cheesecake na geladeira por pelo menos 6 horas.
Quando vamos consumir o cheesecake, tiramos da geladeira com alguns minutos de antecedência e desenformamos com muito cuidado.
Resumo de preparação fácil
- Pré-aqueça a fritadeira por 5 minutos a 200°C. Enquanto isso, coloque todos os ingredientes em uma tigela.
- Misture os ingredientes com um batedor
- Umedeça 1 folha de papel manteiga e forre o interior da forma
- Despeje a mistura na forma e bata algumas vezes para estourar as bolhas.
- Cubra a superfície com papel alumínio, faça alguns furos e coloque a forma na airfryer.
- Programe 170 ℃ e 45 minutos e depois 200 ℃ e mais 8 minutos. Deixe o bolo descansar com a vasilha entreaberta por 15 minutos e leve à geladeira.
- Desenforme o bolo antes de servir
