Chocolate com churros, o famoso petisco espanhol para preparar em casa

   

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Chocolate con churros

 

Faça um chocolate quente Acompanhar alguns churros é fácil e embora tenhamos inúmeras formas de prepará-lo dependendo dos ingredientes que utilizamos, o método de preparo é um pouco diferente se utilizarmos um ou outro. Podemos fazer o chocolate num copo com água, que é conhecido como “estilo espanhol” ou com leite “estilo francês” que nos deixará com um sabor mais suave e cremoso. Esta última será a opção que faremos para o lanche de hoje.

Para esta receita vamos usar um chocolate específico de chocolate quente, do tipo “barra grossa” que já tem farinha e um pouco de açúcar incorporados entre seus ingredientes. Assim teremos um chocolate espesso e doce sem a necessidade de adicionar esses ingredientes separadamente.

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Se não encontrarmos ou não tivermos este tipo de chocolate, podemos usar chocolate para assar ou cobertura, mais ou menos pura conforme o gosto e acrescente amido de milho – amido de milho – para engrossar. Poderíamos até usar cacau em pó ao qual também teríamos que adicionar um espessante para obter a textura desejada.

Queremos alcançar uma textura de chocolate muito grossopara acompanhar os churros, mas você pode adaptar a receita ao seu gosto, adicionando mais ou menos proporção de chocolate dependendo do resultado desejado e também dependendo da marca de chocolate que utilizamos.

Para prepare os churrostemos várias opções. A maneira mais fácil é voltar para casa com uma boa dúzia de churros comprados na hora. Outra opção muito simples é usar churros congelados, disponíveis em qualquer supermercado, e prepará-los conforme as instruções da embalagem e, por fim, podemos fazer churros caseiros seguindo a nossa receita.

A seguir explicaremos como preparar um dos petiscos mais clássicos e tradicionais da nossa gastronomia, simples e delicioso.

Chocolate com churros artesanais

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rações: 3, 600ml
  • Categoria: sobremesa
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por porção (kcal): 1182

Ingredientes de chocolate com churros

  • 500 ml de leite integral
  • 250 g de chocolate para fazer na xícara
  • 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela (opcional)
  • 1 dúzia de churros

Ingredientes para fazer chocolate com churros

Como fazer chocolate com churros

Começamos preparando o chocolate na xícara e para eles colocamos 500 ml de leite integral para aquecer em uma panela. À parte e enquanto o leite esquenta em fogo baixo, partimos ou ralamos 250 g de chocolate com uma faca. Também podemos adicionar em pedaços maiores, mas demorará mais para derreter e dissolver com o leite. Se quiser um chocolate mais grosso acrescentamos mais e se quisermos mais fluido acrescentamos um pouco menos, adaptando-o ao nosso gosto.

Ralar o chocolate para fazer chocolate com churros

A seguir, adicionamos o chocolate ralado ao leite quente. Podemos adicionar 1 colher de açúcar opcionalmente (no nosso caso não adicionamos porque nosso chocolate já tinha açúcar). Acrescentamos 1 pitada de sal, simplesmente para intensificar o sabor do chocolate e podemos até adicionar um pouco de canela, também opcional.

Adicionando chocolate ao leite quente para fazer chocolate com churros

Mexemos o chocolate ao leite continuamente, deixando cozinhar em fogo baixo enquanto derrete e engrossa. Quanto mais tempo tivermos, mais vai engrossar. Nós cozinhamos por 10 minutos.

Chocolate grosso e pronto para fazer chocolate com churros

Quando estiver bem dissolvido e com a textura desejada, retiramos do fogo e servimos em xícaras.

Servindo o chocolate para o chocolate com churros

Acompanhamos o chocolate quente com uns churros e desfrutamos de um luxuoso pequeno-almoço ou lanche. Como indicamos na introdução, podemos acompanhar este chocolate com alguns churros adquiridos na hora. Também podemos usar churros congelados e fritá-los conforme indicado na embalagem, ou prepará-los em casa seguindo a nossa receita de churros, caso em que teríamos que começar a prepará-los primeiro.

Lanche de chocolate com churros

Resumo de preparação fácil

  1. Aquecemos o leite e ralamos o chocolate
  2. Adicionamos ao leite o chocolate ralado, açúcar se quisermos mais doce e 1 pitada de sal
  3. Mexemos bem enquanto cozinha em fogo baixo e engrossa.
  4. Quando tivermos a textura desejada, retiramos do fogo e servimos.
  5. Acompanhamos com uns churros

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