Para preparar este frango ao molho optamos por utilizar coxas com pele e osso sempre ganho de saborembora se tiver desossados também ficará muito gostoso, reduzindo, neste caso, o tempo de cozimento. Outra opção é fazer coxas de frango ao molho, que sempre fazem sucesso na mesa.
Obter um molho muito saboroso Ao estilo da avó, usamos vinho branco que podemos substituir por xerez ou moscatel se preferirmos.
Gostamos do molho servido como vocês veem nas fotos, sem desfiar, por isso cortamos os legumes bem fininhos. Embora Se preferir um molho mais finovocê só teria que moer antes de adicionar o frango.
A salsa não só dá um toque de cor ao prato, mas também acrescenta sabor. Outras ervas aromáticas como coentro ou tomilho também funcionam muito bem neste prato.
Não esqueça de servir pão com essa receita, o molho pede!
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 375
Ingredientes para coxas de frango com molho
- 600 g de coxas de frango
- Sal
- Pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de azeite
- 150g de cebola
- 1 dente de alho
- 250g de tomate vermelho
- 1 colher de chá de açúcar
- 100 ml de vinho branco
- 200 ml de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de folhas de salsa

Como fazer coxas de frango com molho
Selecionamos 600 g de coxas de frango, de preferência com pele e osso, temperamos com sal e pimenta e douramos numa frigideira com 2 colheres de azeite. Reservamos em um prato.

Descasque e pique 150 g de cebola, esmague 1 dente de alho e coloque na caçarola. Mexa e frite por 8 minutos em fogo médio-baixo, até a cebola ficar transparente.

Enquanto isso, ralamos 250 g de tomate vermelho, juntamos ao guisado e cozinhamos mais 15 minutos. No final adicionamos 1 colher de chá de açúcar para diminuir a acidez do tomate.

Despejamos 100 ml de vinho branco e deixamos reduzir por 5 minutos.

Despeje 200 ml de caldo de galinha, acrescente o frango reservado e leve para ferver. Atingido isso, baixamos o fogo e cozinhamos tudo descoberto por cerca de 15 minutos, até que o frango esteja completamente cozido (podemos verificar enfiando um palito na parte mais grossa do frango, deve sair um líquido transparente).

Acrescentamos 1 colher de sopa de folhas de salsa e provamos e ajustamos, se necessário, sal e pimenta.

Servimos este delicioso prato de frango com molho.

Resumo de preparação fácil
- Douramos o frango e reservamos
- Refogue a cebola e o alho
- Acrescentamos os tomates ralados
- Acrescentamos o vinho e reduzimos
- Adicione o caldo e o frango e cozinhe por 15 minutos.
- Tempere com salsa
- Nós servimos