Esta receita de curry de frango tem muitas possibilidades. Você pode prepará-lo básico, como explicamos, ou pode torná-lo mais completo adicionando pimenta vermelha picada junto com a cebola ou, no final do cozimento, algumas folhas de espinafre, transformando a cada vez uma receita diferente.
Gostamos de usar coxas sem pele nem osso, pois o sabor é mais rico do que os peitos de frango, mas use-os se tiver mais à mão. Os tomates enlatados que usamos já vêm picados; se estiverem inteiros, você pode amassá-los por alguns segundos ou amassá-los com um garfo.
Ele ruivo É muito comum na nossa cozinha. Para ter sempre à mão, ralamos um pedaço grande sem casca e congelamos, assim é muito fácil levar a quantidade necessária para cada receita.
Caril de frango Não é uma receita picantepor isso é ideal para preparar para crianças porque é muito fácil de comer. Nosso conselho é preparar mais e congelar em porções.
Acompanhamos o frango com arroz basmati cozido ou pão naan.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rações: 2
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Índia
- Calorias por porção (kcal): 550
Ingredientes de curry de frango para 2 pessoas
- 100g de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 10g de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 400 g de coxas de frango (ou peitos de frango)
- Pimenta preta moída
- 200 g de tomate em lata
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de folhas de coentro

Como fazer curry de frango
Descasque e corte 100 g de cebola em pedaços pequenos. Apertamos 2 dentes de alho. Se tivermos um pedaço de gengibre, descascamos e ralamos.

Numa frigideira aqueça 10 g de manteiga e refogue a cebola, o alho e o gengibre durante 5 minutos em lume médio, juntamente com 1 colher de chá de sal para que a cebola amoleça sem ganhar cor.

Adicione 1 colher de sopa de curry em pó e mexa para que fique bem revestido com o molho.

Cortamos 400 g de coxas de frango (ou peitos de frango) em cubos pequenos, temperamos com sal e pimenta e colocamos na frigideira. Aumente para fogo médio-alto e cozinhe até que o frango esteja pronto, aproximadamente 8 a 10 minutos, mexendo.

Adicione 200 g de tomate enlatado picado à panela e mexa.

Despejamos 200 ml de leite de coco. Mexa, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Provamos e temperamos se necessário.

Antes de servir, espalhe por cima 1 colher de sopa de folhas de coentro picadas.

Resumo de preparação fácil
- Cortamos a cebola, o alho e o gengibre
- Fritamos em uma frigideira com a manteiga
- Acrescentamos o curry
- Colocamos o frango e cozinhamos
- Adicione os tomates e misture bem
- Adicione o leite de coco e cozinhe por 15 minutos.
- Polvilhe com coentro picado e sirva.