Com esta receita, vamos fazer uma versão para o delicioso cuscuz de vegetais para torná -lo um prato mais completo ao adicionar o frango.
Cuscous é um prato popular em vários países no norte da África, feitos com Semolina de trigo às quais vegetais cozidos com grão de bico são adicionados. O tradicional é cozinhar a semolina de trigo cozida no vapor e depois servir com o ensopado. Para esta receita, faremos algo semelhante. Por um lado, cozinharemos os vegetais com o frango e, por outro, a semolina ou os cuscus pré -cozidos, que cozinhamos adicionando água quente para serem absorvidos pela semolina. Finalmente, misturaremos os dois preparativos para que a semolina seja bem impregnada com os sabores do ensopado.
Neste prato, Os vegetais podem variar De acordo com gostos ou disponibilidade. Você pode colocar cenoura, ervilhas, feijão verde … pedaços de frango também, para que possamos usar Contra -uso de peito ou frangoo último mais suculento.
Para o curativo, usamos especiarias no Haanout, mas você pode usar curry, cominho ou páprica, ao seu gosto.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rações: 4
- Categoria: Prato principal
- Tipo de cozinha: Norte da África
- Calorias por ração (KCAL): 321
Ingredientes cuscuzes com frango e legumes para 4 pessoas
- 40 ml de azeite extra -virgem extra
- 1 cravo do alho
- 1 cebola
- 1 pimenta verde
- 1 pimenta vermelha
- 1 berinjela pequena
- 1 abobrinha
- Sal
- 1 peito de frango (cerca de 250 g)
- 1 colher de chá de ras o hanout
- 200 g de cuscoso (semolina de trigo)
- 200 ml de água
- Algumas gotas de suco de limão
Como fazer cuscous com frango e legumes
Em uma panela, colocamos 30 ml de óleo e ilodos em fogo médio 1 dente de alho picado e 1 cebola cortada em pedaços pequenos por 5 minutos.
Enquanto o alho e a cebola são apontados, lavamos e cortamos em pedaços regulares 1 pimenta verde, 1 pimenta vermelha, 1 berinjela pequena e 1 abobrinha. Depois que todos os vegetais forem cortados, adicionamos -os à panela em que tivemos alho e cebola escalfada, adicione sal a gosto e deixá -los cozinhar por 15 minutos em fogo médio, girando de vez em quando para que não grudem no fundo da panela.
Cortamos em tacos de mordida regular 1 peito de frango e adicionamos à panela junto com 1 colher de chá de Ras o Hanout e um pouco mais de sal.
Cozinhamos os legumes com o frango por 15 minutos com a panela coberta para preservar todos os sucos que o frango e os legumes emitem.
Para fazer o cusco, temos 200 g de cuscoso a uma tigela e adicionamos 200 ml de água quente à qual adicionaremos um pouco de sal. Cobrimos a tigela e deixamos ficar por 5 minutos.
Após 5 minutos, adicionamos 1 colher de chá de azeite extra -virgem e algumas gotas de suco de limão. Para o cuscuz estar solto, removemos -o com um garfo.
Viramos os legumes cozidos com o frango em cima do cusco e misturamos tudo antes de servir.
Servimos o cuscuz com frango e vegetais temperados, ou frio depois de descansar por algumas horas na geladeira.
Resumo da preparação fácil
- Nós apertamos o alho e a cebola
- Adicionamos o restante dos vegetais cortados regularmente e cozinhamos 15 minutos em fogo médio
- Adicionamos os pedaços de frango e as especiarias o haanout
- Cozinhamos o frango com os legumes 15 minutos
- Nós preparamos o cuscuz com água quente
- Adicionamos óleo e algumas gotas de limão
- Nós misturamos o cuscuz com frango e legumes
- Servimos temperados ou frios
