Espetos de frango marinado podem ser acompanhe com os legumes que mais gostamos ou ter à mão, mas sempre tendo em conta o tempo que necessitam no forno. Por exemplo, se quiséssemos colocar umas batatinhas, teríamos que cozinhá-las alguns minutos antes, caso contrário, para colocar batatas tenras direto no forno, pegaríamos frango seco.
Para dar um sabor delicioso ao frango e também deixá-lo bem macio, Vamos preparar uma marinada com azeite e alguns temperos e deixaremos descansar por pelo menos 4 horas na geladeira, mas se puder é melhor fazê-lo na noite anterior.
Neste caso, usamos peito de frango porque mantém melhor a sua forma no espeto e porque sabemos que com a marinada utilizada não ficará seco.
um último truque: ser capaz de usar pequenas quantidades de raspas de limãocomo nesta receita, sem precisar deixar meio limão com casca, sempre temos raspas de limão no freezer, prontas para usar. Para isso, cortamos a casca do limão sem a parte branca, secamos alguns minutos no micro-ondas e moemos no moedor de café.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos (mais tempo de marinada)
- Tempo total: 45 minutos
- Rações: 2, 4 espetos
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: internacional
- Calorias por porção (kcal): 489
Ingredientes para espetos de frango assado
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 4 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ colher de chá de pimenta branca moída
- ½ colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta caiena moída
- 400g de peito de frango
- 1 abobrinha
- 8 cogumelos
Como fazer espetos de frango assado
Apertamos 2 dentes de alho e misturamos com 1 colher de sopa de orégano seco, 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de raspas de limão, 1 colher de sopa de suco de limão, meia colher de chá de pimenta branca moída, meia colher de chá de sal e 1 pitada pimenta caiena moída. Colocamos a mistura em uma tigela junto com 400 g de peito de frango cortado em cubos de 3 cm. Reservamos a carne com a marinada na geladeira durante a noite (ou pelo menos 4 horas).
Na hora de fazer a receita pré-aquecemos o forno a 180 ºC. Lavamos 1 abobrinha e cortamos em rodelas de meio centímetro. Limpamos 8 cogumelos e retiramos o caule.
Monte os espetos, alternando o frango marinado, a abobrinha e os cogumelos. Colocamos os espetos em uma bandeja forrada com papel manteiga e pintamos os legumes com o restante da marinada.
Assamos os espetos com fogo para cima e para baixo por 15 minutos, viramos os espetos e continuamos assando por mais 15 minutos. Após 30 minutos no total no forno, verificamos se o frango está completamente cozido e servimos os espetos acabados de fazer.
Resumo de preparação fácil
- Marinar o frango com os temperos misturados.
- Cortamos a abobrinha e os cogumelos
- Montamos os espetos alternando frango, abobrinha e cogumelos
- Assamos os espetos a 180 ºC por 30 minutos
