Para fazer esta receita podemos usar frango com vegetais diferentes como sugerimos na nossa receita de espetos de legumes e assim desfrutar de uma combinação diferente a cada vez ou dependendo da época.
Para cozinhá-los podemos grelhá-los, no forno ou na churrasqueira. De qualquer forma, eles são deliciosos.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos (mais o tempo da marinada)
- Rações: 6 espetos
- Categoria: entrada
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 188
Ingredientes para espetos de frango e vegetais
- 50 ml de suco de limão
- 30 ml de azeite
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 1 peito de frango
- 1 colher de chá de sal
- 1 pimenta vermelha
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 cebola roxa
- 1 colher de sopa de azeite suave para grelhar
Como fazer espetos de frango com legumes
Começamos preparando a marinada ou marinada para o frango; Numa tigela misturamos 50 ml de suco de limão, 30 ml de azeite, 1 colher de chá de mostarda e 1 colher de mel. A seguir adicionamos 1 colher de sopa de orégano e 1 colher de tomilho e misturamos tudo.
Assim que a marinada estiver pronta, corte o peito de frango em tiras grossas e depois em pedaços quadrados de cerca de 2 cm. É importante que os pedaços sejam regulares para que sejam cozinhados ao mesmo tempo e por igual.
Adicionamos 1 colher de chá de sal ao frango e adicionamos à marinada. Misturamos bem e deixamos marinar cerca de 3 horas na geladeira.
Passado o tempo de marinada, cortamos os legumes em quadradinhos; Corte 1 pimentão vermelho em tiras de 1 cm de largura e depois em quadrados. Cortamos 1 pimentão amarelo e 1 pimentão verde da mesma forma. Descascamos 1 cebola roxa e cortamos em quatro partes, separamos as camadas e cortamos para que tenhamos pedaços de cebola mais ou menos quadrados.
Quando tivermos os ingredientes prontos, colocamos o frango e os legumes alternadamente nos espetos; Colocamos um pedaço de vegetal, depois um pedaço de frango, outro vegetal e assim alternamos o frango com cada um dos diferentes vegetais, até termos um pedaço de cada um dos vegetais em cada espeto.
Colocamos os espetos em uma bandeja e, depois de prontos, aquecemos uma frigideira para cozinhá-los. Outra opção é cozinhá-los no forno que, se estiver ligado, é uma ótima alternativa. Neste caso vamos cozinhá-los na frigideira, o que é muito mais rápido e barato do que ligar o forno só para cozinhar os espetos.
Depois de aquecer a frigideira, pincelamos com 1 colher de sopa de azeite e colocamos os espetos de legumes sobre ela. Deixamos cozinhar por cerca de 6 minutos.
Depois de alguns minutos, e quando começarem a dourar, viramos com uma pinça e deixamos cozinhar do outro lado por mais 6 minutos.
Quando o frango estiver cozido, retiramos e servimos acabados de fazer. Será um contraste delicioso com o frango e os vegetais ainda crocantes. Podemos acompanhar os espetos com um molho que gostamos, que, no nosso caso, foi um pouco de maionese com mostarda.
Resumo de preparação fácil
- Preparamos a marinada misturando o suco de limão, o azeite, a mostarda e o mel. Adicionamos os aromáticos e misturamos
- Cortamos o peito em quadrados regulares
- Salgamos o frango, misturamos com a marinada e deixamos marinar cerca de 3 horas na geladeira.
- Corte os legumes em pedaços grandes e regulares.
- Montamos os espetos alternando um pedaço de frango com um pedaço dos diferentes vegetais.
- Colocamos em uma tigela e quando estão prontos ligamos o ferro.
- Cozinhe os espetos na grelha untada por 6 minutos.
- Viramos, deixamos por mais 6 minutos e retiramos.
- Servimos os espetos feitos na hora, acompanhados de um pouco de molho
