Frango à cerveja, uma receita simples e de muito sucesso

Para preparar esse frango cervejeiro gostamos de usar coxas com pele e osso pois assim ganha sempre no sabor, mas se optar por coxas desossadas também ficará bom. Lembre-se que então o tempo de cozimento deverá ser reduzido. O sabor desta receita virá da cerveja...

Pollo a la cerveza

Para preparar esse frango cervejeiro gostamos de usar coxas com pele e osso pois assim ganha sempre no sabor, mas se optar por coxas desossadas também ficará bom. Lembre-se que então o tempo de cozimento deverá ser reduzido.

O sabor desta receita virá da cerveja além dos vegetais, que pode ser loiro ou preto. Este último dará um toque muito característico e diferente ao guisado, embora também muito delicioso.

Preparamos o frango com legumes, mas você também pode prescindir deles e adicionar algumas batatinhas. Nesse caso, recomendamos servir o frango acompanhado de uma salada verde, para deixar o prato mais completo.

Nesta ocasião, iremos apresente o frango com o molho e corte os legumes ou podemos esmagá-los se preferirmos um molho mais cremoso. Como guarnição podemos acompanhar o frango com batata frita, arroz tipo basmati ou pão para mergulhar no molho.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rações: 4
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por porção (kcal): 389

Ingredientes de frango com cerveja

  • Sal
  • Pimenta preta moída
  • 600 g de coxas de frango, com osso e pele
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 100g de cebola
  • 1 dente de alho
  • 100g cenouras
  • 1 pimenta vermelha
  • 330 ml de cerveja
Ingredientes para preparar frango com cerveja

Como fazer frango com cerveja

Tempere 600 g de coxas de frango com sal e pimenta e doure-as numa frigideira com 2 colheres de azeite. Reservamos em um prato.

Doure o frango na frigideira com o azeite

Descasque e corte 100 g de cebola, esmague 1 dente de alho, descasque e corte em rodelas 100 g de cenoura e retire as sementes de 1 pimentão vermelho e corte em pedaços.

Cortamos os vegetais em pedaços

Adicione a cebola e o alho à panela e refogue por 6 minutos em fogo baixo, mexendo.

Refogamos a cebola com o alho

Adicione a cenoura e a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.

Acrescentamos a cenoura e a pimenta

Despeje 330 ml de cerveja na panela com os legumes escalfados e deixe reduzir por 5 minutos em fogo alto.

Derramamos a cerveja sobre os vegetais

Adicione o frango reservado, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe descoberto por 15 minutos, até que o frango esteja pronto (podemos verificar enfiando um palito na parte mais grossa do frango, deve sair um líquido transparente) e o vegetais tenros.

Cozinhamos tudo até que o frango esteja pronto.

Provamos, ajustamos o sal e a pimenta e servimos.

Frango de cerveja pronto para servir

Resumo de preparação fácil

  1. Nós douramos o frango
  2. Cortamos os legumes
  3. Refogue a cebola e o alho
  4. Acrescentamos a cenoura e a pimenta
  5. Adicionamos e reduzimos a cerveja
  6. Adicione o frango e cozinhe por 15 minutos.
  7. Nós temperamos e servimos

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