Para preparar esse frango cervejeiro gostamos de usar coxas com pele e osso pois assim ganha sempre no sabor, mas se optar por coxas desossadas também ficará bom. Lembre-se que então o tempo de cozimento deverá ser reduzido.
O sabor desta receita virá da cerveja além dos vegetais, que pode ser loiro ou preto. Este último dará um toque muito característico e diferente ao guisado, embora também muito delicioso.
Preparamos o frango com legumes, mas você também pode prescindir deles e adicionar algumas batatinhas. Nesse caso, recomendamos servir o frango acompanhado de uma salada verde, para deixar o prato mais completo.
Nesta ocasião, iremos apresente o frango com o molho e corte os legumes ou podemos esmagá-los se preferirmos um molho mais cremoso. Como guarnição podemos acompanhar o frango com batata frita, arroz tipo basmati ou pão para mergulhar no molho.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 389
Ingredientes de frango com cerveja
- Sal
- Pimenta preta moída
- 600 g de coxas de frango, com osso e pele
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100g de cebola
- 1 dente de alho
- 100g cenouras
- 1 pimenta vermelha
- 330 ml de cerveja

Como fazer frango com cerveja
Tempere 600 g de coxas de frango com sal e pimenta e doure-as numa frigideira com 2 colheres de azeite. Reservamos em um prato.

Descasque e corte 100 g de cebola, esmague 1 dente de alho, descasque e corte em rodelas 100 g de cenoura e retire as sementes de 1 pimentão vermelho e corte em pedaços.

Adicione a cebola e o alho à panela e refogue por 6 minutos em fogo baixo, mexendo.

Adicione a cenoura e a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.

Despeje 330 ml de cerveja na panela com os legumes escalfados e deixe reduzir por 5 minutos em fogo alto.

Adicione o frango reservado, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe descoberto por 15 minutos, até que o frango esteja pronto (podemos verificar enfiando um palito na parte mais grossa do frango, deve sair um líquido transparente) e o vegetais tenros.

Provamos, ajustamos o sal e a pimenta e servimos.

Resumo de preparação fácil
- Nós douramos o frango
- Cortamos os legumes
- Refogue a cebola e o alho
- Acrescentamos a cenoura e a pimenta
- Adicionamos e reduzimos a cerveja
- Adicione o frango e cozinhe por 15 minutos.
- Nós temperamos e servimos