Frango ao molho com batata, com o melhor sabor da comida caseira

Frango ao molho com batatas é um receita tradicional muito presente nas refeições do meio-dia de tantos lares. Como costuma acontecer com este tipo de guisado, o único segredo é escolher um frango de boa qualidade e cozinhá-lo em fogo baixo. Para preparar este guisado...

Pollo en salsa con patatas

Frango ao molho com batatas é um receita tradicional muito presente nas refeições do meio-dia de tantos lares. Como costuma acontecer com este tipo de guisado,

o único segredo é escolher um frango de boa qualidade e cozinhá-lo em fogo baixo.

Para preparar este guisado optamos pelas coxas de frango, embora também pudéssemos usar um frango inteiro picado. Em primeiro lugar, vamos marinar levemente o frango para obter um sabor excelente.

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Como legumes para acompanhar gostamos de usar os clássicos: cebola, cenoura, tomate e batata. Noutras ocasiões acrescentamos também pimenta, batata doce ou ervilha. Este é um prato muito versátil que podemos adaptar para adicionar ou retirar ingredientes de acordo com o gosto ou com o que temos na despensa.

Um truque para deixar o frango estufado bem derretido é cozinhá-lo em cima dos legumes, para que não afunde no caldo e a textura fique perfeita.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rações: 2
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por porção (kcal): 727

Ingredientes de frango ao molho com batatas

  • 500 g de coxas de frango
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 300g de batatas
  • 150g de cenoura
  • 75 g de tomate vermelho
  • 100g de cebola
  • 1 dente de alho
  • 65 ml de vinho branco ou xerez
  • 200 ml de caldo de galinha
  • Pimenta preta moída

Ingredientes para preparar frango ao molho com batata

Como fazer frango ao molho com batata

Tempere 500 g de coxas de frango com sal e pimenta e cubra-as com uma mistura de 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de páprica doce e 1 colher de chá de tomilho seco.

Marinamos as coxas de frango

Descasque e corte em rodelas 300 g de batata e 150 g de cenoura, 75 g de tomate vermelho em quartos, 100 g de cebola em pedaços e descasque 1 dente de alho.

Veja Também: Fonte Medium

Fonte Quora

Cortamos os legumes para preparar o frango ao molho com batata

Numa frigideira, doure o frango com a marinada em fogo médio-alto por alguns minutos, até dourar por completo. Reservamos em um prato.

Douramos o frango marinado

Na mesma panela, refogue os legumes e as batatas em fogo médio por cerca de 5 minutos.

Refogue os legumes por 5 minutos

Arrumamos o frango por cima dos legumes. Despejamos 65 ml de vinho branco ou xerez e 200 ml de caldo de galinha. Nós temperamos a gosto

Despeje o caldo com o frango e os legumes.

Cozinhamos tudo por cerca de 45 minutos, até que o frango esteja completamente cozido.

Cozinhamos até o frango estar pronto

Quando o frango estiver cozido, temos este delicioso ensopado de frango e batata pronto para servir.

Frango caseiro ao molho com batatas

Resumo de preparação fácil

  1. Nós marinamos o frango
  2. Cortamos os vegetais
  3. Nós douramos o frango
  4. Refogamos os legumes
  5. Servimos o vinho e o caldo
  6. Nós cozinhamos 45 minutos
  7. Nós servimos

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