Se você é amante de frango assado, com certeza vai adorar esta receita de frango à cerveja feito no forno, pois tem as delícias da primeira com o aroma e nuances desta deliciosa bebida. Acompanharemos este frango assado à cerveja com umas batatas, que cozinharemos no mesmo molho e ficarão deliciosas, sem falar que é prático fazer tudo ao mesmo tempo. Para a receita e no nosso caso, como haverá crianças entre os comensais, usaremos uma cerveja preta sem álcool. Porém, você pode usar o que tiver ou o que mais gostar, garanto que ficará uma delícia.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 55 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 789
Ingredientes para frango assado com cerveja para 4 pessoas
- 4 quartos traseiros de frango
- 1 raminho de tomilho
- 1 raminho de alecrim
- 1 colher de sopa de sal
- 20 ml de azeite
- 3 batatas (700g)
- 1 cebola
- 200 ml de cerveja preta sem álcool
Como fazer frango assado com cerveja
Preparamos todos os ingredientes e marinamos os 4 quartos traseiros do frango: juntamos 1 ramo de tomilho e 1 ramo de alecrim fresco picado, meia colher de chá de sal, 10 ml de azeite, misturamos tudo bem e reservamos.
Descascamos 3 batatas e 1 cebola. Com uma mandolina cortamos em rodelas não muito finas, cerca de 4 mm, e reservamos. Ligamos o forno e regulamos para 200 °C, para que aqueça enquanto preparamos o frango.
Enquanto o forno esquenta, prepare o prato com as batatas e o frango. Colocamos no fundo do prato as batatas e a cebola cortadas às rodelas, juntamos meia colher de sal e os restantes 10 ml de azeite.
Por cima colocamos os 4 quartos traseiros do frango que previamente marinamos e colocamos com a pele voltada para baixo. Desta forma, ao virá-los a meio da cozedura, ficarão com a pele voltada para cima e esta será torrada para a apresentação final. Borrifamos tudo com 200 ml de cerveja preta sem álcool e levamos ao forno.
Deixamos o frango com cerveja cozinhar meia hora, tiramos do forno, viramos, regamos com o molho de cerveja que se formou e colocamos de volta no forno.
Deixamos o frango cozinhar do outro lado por mais 20 minutos. Após este tempo, verificamos se tanto as batatas como o frango furam facilmente e, em caso afirmativo, colocamos o grelhador no forno durante cerca de 5 minutos para que a pele do frango fique bem dourada por cima. Quando verificarmos que o frango está torrado, retire o prato do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
E depois de pronto servimos o frango assado à cerveja acompanhado das batatas, colocamos um pouco de molho em uma vasilha e está pronto para saborear.
Resumo de preparação fácil
- Salgue e deixe marinar o frango com o tomilho, o alecrim, o sal e metade do azeite.
- Descasque e corte as batatas e a cebola em rodelas.
- Colocamos na tigela com a cebola, salgamos e colocamos um pouco de azeite.
- Por cima colocamos os quartos traseiros do frango marinado e polvilhamos tudo com a cerveja.
- Asse por 30 minutos, retire a panela, vire o frango e regue com o molho.
- Assamos por mais 20 minutos, gratinamos por 5 minutos e retiramos.
- Deixamos o frango descansar alguns minutos e está pronto para servir.
