Frango assado no forno com batata, como fazer muito fácil e passo a passo em casa

O frango assado, seja inteiro como o clássico pollo a l’ast ou picado como o que vamos preparar a seguir, é um daqueles pratos com os quais, com o mínimo esforço, se obtêm excelentes resultados: o suculento interior e a pele. crocante. Uma delícia. O...

Pollo asado al horno con patatas

O frango assado, seja inteiro como o clássico pollo a l’ast ou picado como o que vamos preparar a seguir, é um daqueles pratos com os quais, com o mínimo esforço, se obtêm excelentes resultados: o suculento interior e a pele. crocante. Uma delícia.

O sucesso desta receita é evitar que o frango seque E para isso começaremos hidratando o assado com um pouco de vinho e viraremos os pedaços de frango na metade do cozimento. Com este processo, também conseguiremos que a pele é crocante deixando a carne suculenta.

Em vez de cozinhar inteiro, assaremos o frango em pedaços. Os mais suculentos são os pedaços com ossos e por isso os escolhemos para esta receita. coxas, coxas e presuntos. Escolher uma boa carne vai deixar esse assado melhor, então se você puder optar pelo frango de carne amarela, criado na natureza e alimentado com milho, melhor ainda.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 45 minutos
  • Rações: 4
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por porção (kcal): 1053

Ingredientes para frango assado no forno com batatas para 4 pessoas

  • 4 batatas médias
  • 30 ml de azeite extra virgem
  • Sal
  • Pimenta preta moída
  • Meia cebola
  • 6 dentes de alho
  • Aproximadamente 1,2 kg de frango (no nosso caso, 4 coxas e 4 coxas)
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 raminho de alecrim

Ingredientes para frango assado no forno com batatas

Como fazer frango assado no forno com batatas

Começaremos pela base deste prato. Para isso, descascamos e lavamos 4 batatas médias. A seguir, cortamos em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura.

Descasque e corte as batatas para o frango assado no forno com batatas

Preparamos uma assadeira e espalhamos um pouco de azeite virgem extra, cerca de 30 ml. Juntamos as batatas, temperamos com sal e pimenta e distribuímos sobre elas meia cebola cortada em juliana e 6 dentes de alho, que teremos cortados ao meio.

Tempere e acrescente cebola e alho às batatas para o frango assado no forno com batatas

Temperamos o frango. No nosso caso, escolhemos 4 coxas e 4 coxas de frango.

Tempere o frango para o frango assado no forno com batatas

Colocamos os pedaços de frango em cima da cama de batatas com cebola e alho. Deitamos 200 ml de vinho branco sobre o frango e para dar sabor ao assado acrescentamos um ramo de alecrim.

Despeje vinho para frango assado no forno com batatas

Levamos o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200 ºC, com aquecimento para cima e para baixo, e assamos durante 45 minutos. Após este tempo, tiramos o frango do forno e viramos para que a pele fique toda tostada. Podemos aproveitar para regar o frango e as batatas com o suco liberado pelo assado.

Frango Assado no Forno com Batata

Retornamos o frango ao forno e continuamos cozinhando por mais 45 minutos. Para saber se o frango está bem passado, a carne deve cair do osso ainda suculenta. Por outro lado, a batata terá ficado presa com os sucos e estará macia e perfeitamente cozida.

Frango Assado no Forno com Batata e Ramo de Alecrim

Resumo de preparação fácil

  1. Descasque, lave e corte as batatas em rodelas.
  2. Tempere com sal e pimenta, coloque num tabuleiro untado e junte a cebola e o alho.
  3. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta
  4. Colocamos o frango na cama de batatas, despejamos o vinho e acrescentamos o alecrim
  5. Assamos o frango com as batatas por 45 minutos a 200ºC e viramos os pedaços
  6. Voltamos o frango ao forno para assar por mais 45 minutos e servimos.

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