Frango com alho, receita caseira muito fácil e tradicional

Para preparar esta receita, podemos usar algumas asas de frango ou um frango inteiro picado. Esta é uma daquelas receitas conhecidas como receita da avó, uma receita tradicional que passa dos avós para os netos e que com certeza, apesar dos poucos ingredientes, em cada...

Pollo al ajillo

Para preparar esta receita, podemos usar algumas asas de frango ou um frango inteiro picado. Esta é uma daquelas receitas conhecidas como receita da avó, uma receita tradicional que passa dos avós para os netos e que com certeza, apesar dos poucos ingredientes, em cada casa é feito de uma certa maneira diferente e o fato é que, também na cozinha, cada professor tem sua cartilha.

Para preparar nosso frango com alho usamos um frango inteiro picadoPortanto, há algo para todos os gostos. Há quem prefira carne magra e outros gostam de chupar os ossos, por isso não descartamos nenhuma parte do frango, nem mesmo o pescoço, que é especialmente saboroso. No entanto, Removemos quase toda a pele.só deixamos nas asas porque a pele deixa muita gordura quando frita e não nos interessa este prato.

Ele segredo para o frango ter um bom sabor de alho Sem excesso, doure dois ou três dentes de alho no azeite e retire-os antes de fritar o frango. Mas como o que queremos preparar é frango com alho, colocamos o resto do alho em rodelas para que cozinhem aos poucos com o frango e acabem confitados, uma pura delícia.

Para desengordurar o frango, no nosso caso, regamos com vinho branco, embora um pouco de vinagre ou umas gotas de limão também sirvam, deixamos ao seu critério. Para terminar, como realmente gostamos de mergulhar pãoadicionamos um pouco de farinha e caldo para fazer um molho e assim evitar o frango com alho seco. O molho foi diminuindo gradativamente à medida que a carne cozinhava até o frango ficar bem macio. Vamos à receita!

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rações: 4
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por porção (kcal): 568

Ingredientes de frango com alho para 4 pessoas

  • 1,5 kg de frango inteiro, limpo e picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cabeça de alho
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 400 ml de caldo de galinha
  • Salsinha picada a gosto, para decorar

Como fazer frango com alho

Para esta receita precisamos de um frango de aproximadamente 1,5 kg, já limpo e picado. Do frango já cortado em pedaços, retiramos a pele, deixando apenas a das asas. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e reserve enquanto fritamos o alho.

Retire a pele e tempere o frango com alho com sal e pimenta.

Em uma panela grande e funda, aqueça 3 colheres de sopa de azeite. Cortamos 3 dentes de alho inteiros com casca ao meio e fritamos em fogo baixo até dourar, tomando muito cuidado para não queimá-los.

Frango com alho marrom e alho

Retire o alho da panela e frite o frango no óleo com sabor de alho até dourar por todos os lados.

Retire o alho e frite o frango com alho

Enquanto isso, descasque e corte o restante dos dentes de alho da cabeça do alho.

Corte o alho frango alho

Depois de dourar o frango, juntamos o alho fatiado e cozinhamos junto com o frango até que ganhem um pouco de cor.

Adicione alho ao frango com alho

Em seguida deitamos 200 ml de vinho branco para desengordurar o guisado e deixamos evaporar.

Desengordure o frango com alho com alho

Adicionamos 1 colher de sopa de farinha de trigo distribuída na panela. Deixamos cozinhar antes de adicionar o caldo.

Adicione a farinha de frango ao alho

Colocamos 400 ml de caldo de galinha e tampamos a panela, deixando cozinhar tudo junto em fogo médio por 15 ou 20 minutos. O suficiente para que o molho fique firme e o frango fique macio.

Despeje o caldo de frango com alho

Passado o tempo de cozimento, servimos o frango com alho quente, com um pouco de salsa picada.

Frango com alho principal

Resumo de preparação fácil

  1. Limpamos, cortamos, tiramos a pele do frango e temperamos com sal e pimenta.
  2. Frite o alho inteiro até dourar.
  3. Tiramos o alho e fritamos o frango
  4. Descasque e corte o restante do alho em rodelas.
  5. Colocamos o alho fatiado no frango e cozinhamos tudo junto
  6. Despejamos o vinho e deixamos evaporar
  7. Acrescentamos a farinha de trigo
  8. Despeje o caldo e tampe a panela para cozinhar o frango por 15 a 20 minutos.
  9. Servimos o frango com alho quente com um pouco de salsa a gosto.

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