Frango com laranja à chinesa, deliciosa receita oriental para fazer em casa

Nesta ocasião não vamos preparar o tradicional ensopado de frango com laranja, mas sim um preparo de origem oriental que tem o mesmo nome. Prepare esta receita Frango laranja à moda chinesa Não tem complicações, só temos que ter paciência na hora de empanar e...

Pollo a la naranja

Nesta ocasião não vamos preparar o tradicional ensopado de frango com laranja, mas sim um preparo de origem oriental que tem o mesmo nome. Prepare esta receita Frango laranja à moda chinesa Não tem complicações, só temos que ter paciência na hora de empanar e fritar o frango, que é o que vai demorar mais, pois teremos o molho de laranja pronto em 10 minutos.

Para fazer esta receita usei peito de frango inteiro que cortei em pedaços pequenos. Quanto ao suco de laranja, meu conselho é usar sim ou sim suco natural Mas se tivermos pressa podemos sempre usar um suco comercial de boa qualidade.

Para empratar e decorar este frango usei algumas sementes de gergelim torradas e um raminho verde de cebolinha cortada em rodelas. Mas o empratamento assim é opcional e você também pode apresentar o frango com laranja sozinho ou acompanhado de arroz branco, que é a guarnição que mais combina com ele.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rações: 4
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: china
  • Calorias por porção (kcal): 419

Ingredientes de frango com laranja para 4 pessoas

  • 500g de peito de frango
  • Sal
  • Pimenta preta moída
  • 1 ovo
  • 100 g de farinha de milho (tipo amido de milho)
  • 315 g de óleo de girassol (ou azeite suave)
  • 2 dentes de alho
  • 400 ml de suco de laranja
  • 35g de molho de soja
  • 50g de açúcar mascavo
  • Raspas de meia laranja
  • 20 ml de água fria
  • 1 pitada de sementes de gergelim torradas para decorar (opcional)
  • 1 raminho verde de cebolinha para decorar (opcional)

Como fazer frango com laranja

A primeira coisa que vamos fazer é cortar 500 g de peito de frango em pedaços pequenos e adicionar sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Cortamos o peito de frango e temperamos com sal e pimenta.

A seguir, vamos empanar o frango. Para isso, batemos 1 ovo e colocamos em uma tigela enquanto em outra tigela colocamos 90 g de farinha de milho. Passamos os pedaços de frango, primeiro pelo ovo batido e depois pela farinha de milho, sacudindo o excesso de farinha que possam pegar. O ideal é empanar os pedaços de frango enquanto os frita para que o empanado fique crocante.

Empanamos o frango com ovo e farinha de milho

Para fritar o frango, coloque uma panela pequena com 300 g de óleo de girassol. Quando o óleo estiver bem quente, frite o frango aos poucos para que a temperatura do óleo não baixe. Fritamos os pedaços de frango por cerca de 3 minutos, retiramos com uma escumadeira e colocamos sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

Fritamos o frango e colocamos sobre papel absorvente.

Quando tivermos todo o frango frito, vamos preparar o molho de laranja. Para isso, colocamos ao fogo uma frigideira com 15 g de óleo de girassol. Quando o azeite estiver quente, acrescente 2 dentes de alho picados e refogue por alguns instantes. A seguir adicionamos 400 ml de suco de laranja, 35 g de molho de soja e 50 g de açúcar mascavo. Misture bem com um batedor e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo alto.

Em uma panela, misture o suco de laranja, o molho de soja e o açúcar mascavo para fazer o molho de laranja.

A seguir adicionamos as raspas de meia laranja e misturamos bem. A seguir vamos dissolver 10 g de farinha de milho em 20 ml de água fria e colocar essa mistura na panela. Misturamos bem e cozinhamos o molho por mais 3 minutos.

Acrescentamos ao molho as raspas de laranja e a farinha de milho dissolvidas em água.

O próximo passo é adicionar o frango frito ao molho de laranja e misturar bem. Deixamos cozinhar tudo por alguns minutos em fogo médio e estamos prontos para servir.

Com o molho de laranja pronto, acrescente o frango e misture.

Servimos o frango laranja com algumas sementes de gergelim torradas e algumas rodelas de ramo verde de cebolinha.

Preparamos o frango com laranja decorando com gergelim e cebolinha

Resumo de preparação fácil

  1. Cortamos o peito de frango em pedaços pequenos e temperamos com sal e pimenta.
  2. Empane o frango passando primeiro no ovo batido e depois na farinha de milho.
  3. Fritamos o frango aos poucos e colocamos sobre papel absorvente.
  4. Em uma frigideira com óleo de girassol, refogue o alho, acrescente o suco de laranja, o molho de soja e o açúcar mascavo. Misturamos e cozinhamos por 5 minutos em fogo alto.
  5. Acrescentamos as raspas de meia laranja com um pouco de farinha de milho dissolvida em água. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos.
  6. Adicione o frango frito, misture com o molho e cozinhe tudo por 2 minutos.
  7. Preparamos o frango laranja com algumas sementes de gergelim torradas e alguns anéis de cebolinha

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