Nesta ocasião não vamos preparar o tradicional ensopado de frango com laranja, mas sim um preparo de origem oriental que tem o mesmo nome. Prepare esta receita Frango laranja à moda chinesa Não tem complicações, só temos que ter paciência na hora de empanar e fritar o frango, que é o que vai demorar mais, pois teremos o molho de laranja pronto em 10 minutos.
Para fazer esta receita usei peito de frango inteiro que cortei em pedaços pequenos. Quanto ao suco de laranja, meu conselho é usar sim ou sim suco natural Mas se tivermos pressa podemos sempre usar um suco comercial de boa qualidade.
Para empratar e decorar este frango usei algumas sementes de gergelim torradas e um raminho verde de cebolinha cortada em rodelas. Mas o empratamento assim é opcional e você também pode apresentar o frango com laranja sozinho ou acompanhado de arroz branco, que é a guarnição que mais combina com ele.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: china
- Calorias por porção (kcal): 419
Ingredientes de frango com laranja para 4 pessoas
- 500g de peito de frango
- Sal
- Pimenta preta moída
- 1 ovo
- 100 g de farinha de milho (tipo amido de milho)
- 315 g de óleo de girassol (ou azeite suave)
- 2 dentes de alho
- 400 ml de suco de laranja
- 35g de molho de soja
- 50g de açúcar mascavo
- Raspas de meia laranja
- 20 ml de água fria
- 1 pitada de sementes de gergelim torradas para decorar (opcional)
- 1 raminho verde de cebolinha para decorar (opcional)
Como fazer frango com laranja
A primeira coisa que vamos fazer é cortar 500 g de peito de frango em pedaços pequenos e adicionar sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

A seguir, vamos empanar o frango. Para isso, batemos 1 ovo e colocamos em uma tigela enquanto em outra tigela colocamos 90 g de farinha de milho. Passamos os pedaços de frango, primeiro pelo ovo batido e depois pela farinha de milho, sacudindo o excesso de farinha que possam pegar. O ideal é empanar os pedaços de frango enquanto os frita para que o empanado fique crocante.

Para fritar o frango, coloque uma panela pequena com 300 g de óleo de girassol. Quando o óleo estiver bem quente, frite o frango aos poucos para que a temperatura do óleo não baixe. Fritamos os pedaços de frango por cerca de 3 minutos, retiramos com uma escumadeira e colocamos sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

Quando tivermos todo o frango frito, vamos preparar o molho de laranja. Para isso, colocamos ao fogo uma frigideira com 15 g de óleo de girassol. Quando o azeite estiver quente, acrescente 2 dentes de alho picados e refogue por alguns instantes. A seguir adicionamos 400 ml de suco de laranja, 35 g de molho de soja e 50 g de açúcar mascavo. Misture bem com um batedor e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo alto.

A seguir adicionamos as raspas de meia laranja e misturamos bem. A seguir vamos dissolver 10 g de farinha de milho em 20 ml de água fria e colocar essa mistura na panela. Misturamos bem e cozinhamos o molho por mais 3 minutos.

O próximo passo é adicionar o frango frito ao molho de laranja e misturar bem. Deixamos cozinhar tudo por alguns minutos em fogo médio e estamos prontos para servir.

Servimos o frango laranja com algumas sementes de gergelim torradas e algumas rodelas de ramo verde de cebolinha.

Resumo de preparação fácil
- Cortamos o peito de frango em pedaços pequenos e temperamos com sal e pimenta.
- Empane o frango passando primeiro no ovo batido e depois na farinha de milho.
- Fritamos o frango aos poucos e colocamos sobre papel absorvente.
- Em uma frigideira com óleo de girassol, refogue o alho, acrescente o suco de laranja, o molho de soja e o açúcar mascavo. Misturamos e cozinhamos por 5 minutos em fogo alto.
- Acrescentamos as raspas de meia laranja com um pouco de farinha de milho dissolvida em água. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos.
- Adicione o frango frito, misture com o molho e cozinhe tudo por 2 minutos.
- Preparamos o frango laranja com algumas sementes de gergelim torradas e alguns anéis de cebolinha