Vamos preparar o frango com mostarda de forma fácil, dando sabor com molho à base de mostarda e caldosem recorrer a molhos cremosos com natas, conseguiremos um frango muito saboroso.
O importante desta receita é utilizar frango de qualidade. Optamos por algumas coxas ou presunto, mas poderiam perfeitamente ser coxas, traseiros ou um frango inteiro picado, embora seja importante use peças com pele e ossopois darão mais sabor ao todo.
Mostarda também é importante, escolha uma com sabor, usamos Mostarda Dijon que tem um toque levemente picante e é o que mais gostamos para fazer molhos. Não contém açúcar, por isso o sabor final é mais autêntico.
No molho final adicionamos mostarda à moda antiga, que é aquela que tem sementes de mostarda, com aquela conseguiremos uma textura idealembora se você não o tiver em mãos, poderá ignorá-lo.
Esta receita é a básica que, noutras ocasiões, podemos variar para mudar: há vezes que douramos alguns cubos de bacon com a cebola, outras vezes adicionamos algumas rodelas de cogumelos ou acompanhamos o frango mostarda com batatas fritas ou arroz branco cozido. , sendo o grão longo a melhor opção.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rações: 2
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: internacional
- Calorias por porção (kcal): 687
Ingredientes para frango com mostarda
- 1 colher de sopa de mostarda
- ¼ colher de chá de páprica doce
- Sal
- Pimenta preta moída
- 4 coxas de frango (600 g)
- 100g de cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 250 ml de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de mostarda à moda antiga (granulada)
Como fazer frango com mostarda
Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de mostarda com ¼ colher de chá de páprica doce, sal e pimenta-do-reino moída.
Pincele 4 coxas de frango com a mistura de mostarda e reserve.
Corte 100 g de cebola em rodelas ou rodelas finas.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela que caiba apenas o frango e refogue a cebola por 8 minutos até começar a dourar. Reservamos em um prato.
Na mesma frigideira, doure o frango por todos os lados. Reservamos em um prato.
Despeje 250 ml de caldo de galinha na panela, mexa para soltar todos os restos de frango, leve para ferver e coloque novamente o frango e a cebola na panela, junto com 1 colher de sopa de mostarda à moda antiga. Retiramos tudo e cozinhamos por 20-25 minutos em fogo baixo, virando os pedaços de frango para que fiquem bem cozidos.
Provamos, ajustamos o sal se necessário e servimos.
Resumo de preparação fácil
- Misturamos a mostarda com o colorau, sal e pimenta
- Pintamos o frango com a mistura
- Cortamos a cebola
- Refogamos a cebola
- Nós douramos o frango
- Cozinhamos o frango com o caldo e a cebola
- Nós servimos
