Frango dourado, com pele crocante e carne muito macia e suculenta

   

...
Pollo dorado

 

Podemos preparar o frango dourado no forno ou na panelacomo fizemos nesta receita, que é muito fácil e rápida já que todo o cozimento é feito em um único recipiente.

Antes de cozinhar o frango, vamos temperar com uma mistura de especiarias para torná-lo mais saboroso. Você pode variar e adaptar os temperos ao seu gosto e, embora não os tenhamos adicionado, esta receita também permite um toque picante que pode ser obtido trocando o colorau doce por picante ou adicionando um pouco de pimenta caiena.

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Para pegue o tom douradovamos cozinhar o frango numa mistura de óleo com um pouco de açúcar e este, quando dissolvido e misturado com os sucos da carne, deixará uma atraente cor dourada na pele do frango. Por outro lado, a carne ficará suculenta e cheia de sabor graças ao uso de temperos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 35 minutos (mais tempo de marinada)
  • Rações: 4
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: internacional
  • Calorias por porção (kcal): 564

Ingredientes de frango dourado para 4 pessoas

  • 2 dentes de alho
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • ½ colher de chá de cominho em pó
  • ½ colher de chá de páprica doce
  • Pimenta preta moída na hora
  • Suco de meio limão
  • 800g de frango picado
  • 30 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água

Ingredientes de frango dourado

Como fazer frango dourado

Colocamos 2 dentes de alho descascados e picados em um pilão e adicionamos meia colher de chá de sal. Amassamos o alho com o sal até formar uma pasta.

Amasse o alho com o sal para o frango dourado

Em seguida, adicionamos ao pilão 1 colher de sopa de cebola em pó, meia colher de chá de cominho em pó, meia colher de chá de páprica doce e pimenta-do-reino moída na hora. Misturamos bem todos os ingredientes e acrescentamos o suco de meio limão.

Adicione os temperos e o suco de limão ao purê de frango dourado.

Misturamos 800 g de frango picado com o purê preparado na hora e deixamos o frango marinar na geladeira com esta mistura por 1 hora.

Marinar o frango dourado

Após este tempo, colocamos 30 ml de azeite e 2 colheres de açúcar numa frigideira. Aquecemos a mistura em fogo médio e esperamos que o açúcar se dissolva.

Coloque o óleo e o açúcar em uma frigideira para fazer o frango dourado.

Quando o açúcar se dissolver, coloque o frango na panela. Doure o frango de um lado em fogo médio, tomando cuidado para não queimar com o caramelo.

Frite o frango dourado de um lado

Viramos o frango e douramos do outro lado. A seguir, colocamos 2 colheres de sopa de água na panela e tampamos.

Frite o frango dourado do outro lado e acrescente a água

Cozinhe o frango por cerca de 20 minutos em fogo médio, virando-o de vez em quando para que cozinhe bem por todos os lados e evite que doure excessivamente.

Cozinhe o frango dourado

Após este tempo, verificamos se o frango está completamente cozido. Nesse caso, servimos feito na hora. Caso contrário, cozinharemos o tempo necessário até verificarmos se a carne interior está completamente cozida.

Frango dourado recentemente cozido

Resumo de preparação fácil

  1. Amassamos o alho com o sal
  2. Acrescentamos as especiarias e o limão
  3. Misturamos o frango com a mistura e deixamos descansar na geladeira
  4. Colocamos o açúcar com o óleo em uma panela
  5. Acrescentamos o frango marinado e douramos de um lado.
  6. Doure o frango do outro lado, acrescente água e tampe a panela.
  7. Cozinhe o frango por 20 minutos ou até ficar completamente cozido.
  8. Nós servimos

Electrolux, Pote Hermético, 12 unidades

Seguro para micro-ondas, Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

 

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