Podemos preparar o frango dourado no forno ou na panelacomo fizemos nesta receita, que é muito fácil e rápida já que todo o cozimento é feito em um único recipiente.
Antes de cozinhar o frango, vamos temperar com uma mistura de especiarias para torná-lo mais saboroso. Você pode variar e adaptar os temperos ao seu gosto e, embora não os tenhamos adicionado, esta receita também permite um toque picante que pode ser obtido trocando o colorau doce por picante ou adicionando um pouco de pimenta caiena.
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Para pegue o tom douradovamos cozinhar o frango numa mistura de óleo com um pouco de açúcar e este, quando dissolvido e misturado com os sucos da carne, deixará uma atraente cor dourada na pele do frango. Por outro lado, a carne ficará suculenta e cheia de sabor graças ao uso de temperos.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 35 minutos (mais tempo de marinada)
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: internacional
- Calorias por porção (kcal): 564
Ingredientes de frango dourado para 4 pessoas
- 2 dentes de alho
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de páprica doce
- Pimenta preta moída na hora
- Suco de meio limão
- 800g de frango picado
- 30 ml de azeite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água

Como fazer frango dourado
Colocamos 2 dentes de alho descascados e picados em um pilão e adicionamos meia colher de chá de sal. Amassamos o alho com o sal até formar uma pasta.

Em seguida, adicionamos ao pilão 1 colher de sopa de cebola em pó, meia colher de chá de cominho em pó, meia colher de chá de páprica doce e pimenta-do-reino moída na hora. Misturamos bem todos os ingredientes e acrescentamos o suco de meio limão.

Misturamos 800 g de frango picado com o purê preparado na hora e deixamos o frango marinar na geladeira com esta mistura por 1 hora.

Após este tempo, colocamos 30 ml de azeite e 2 colheres de açúcar numa frigideira. Aquecemos a mistura em fogo médio e esperamos que o açúcar se dissolva.

Quando o açúcar se dissolver, coloque o frango na panela. Doure o frango de um lado em fogo médio, tomando cuidado para não queimar com o caramelo.

Viramos o frango e douramos do outro lado. A seguir, colocamos 2 colheres de sopa de água na panela e tampamos.

Cozinhe o frango por cerca de 20 minutos em fogo médio, virando-o de vez em quando para que cozinhe bem por todos os lados e evite que doure excessivamente.

Após este tempo, verificamos se o frango está completamente cozido. Nesse caso, servimos feito na hora. Caso contrário, cozinharemos o tempo necessário até verificarmos se a carne interior está completamente cozida.

Resumo de preparação fácil
- Amassamos o alho com o sal
- Acrescentamos as especiarias e o limão
- Misturamos o frango com a mistura e deixamos descansar na geladeira
- Colocamos o açúcar com o óleo em uma panela
- Acrescentamos o frango marinado e douramos de um lado.
- Doure o frango do outro lado, acrescente água e tampe a panela.
- Cozinhe o frango por 20 minutos ou até ficar completamente cozido.
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