Para fazer esta receita usamos coxas e coxinhas de frango, mas Você pode prepará-lo com seus pedaços de frango favoritos; com um frango inteiro cortado em oitavos, só coxas, coxas… O importante é que os pedaços estejam com osso, pois vão dar muito mais sabor ao todo.
Para fazer esse picles, usamos cenouras jovens, que são menores e cozinham mais rápido que as maiores. Se você tiver apenas os grandes, corte-os mais finos e ao meio.
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Como mencionamos antes, esta receita pode ser guarde na geladeiraentão não vamos comê-lo no mesmo dia em que o prepararmos; Vamos deixar esfriar e guardar na geladeira, pois assim os sabores se estabelecem e eles unificam melhor.
Pode ser consumido em temperatura amena ou até mesmo frango picado em saladas, sanduíches ou pratos de arroz e massas.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos (mais tempo de descanso)
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 1051 (incluindo picles)
Ingredientes de frango em conserva
- 1 kg de frango picado
- Sal
- Pimenta preta moída
- 100g de cebola
- 3 dentes de alho
- 200g de cenoura
- 300 ml de azeite
- 2 raminhos de tomilho
- 2 raminhos de alecrim
- 2 folhas de louro
- 175 ml de vinagre
- 50 ml de água

Como fazer frango em conserva
Tempere 1 kg de frango cortado em oitavos com sal e pimenta, aqueça 300 ml de azeite numa caçarola e frite o frango durante 10 minutos. Deve ficar bem dourado. Reservamos o frango e o azeite na caçarola num prato.

Cortamos 100 g de cebola em rodelas finas, descascamos 3 dentes de alho e 200 g de cenoura e cortamos em rodelas de meio centímetro.

Arrumamos todos os legumes no fundo da caçarola com o azeite que usamos para fritar o frango, 2 raminhos de tomilho, 2 raminhos de alecrim e 2 folhas de louro.

Arrumamos o frango por cima dos legumes e deitamos 175 ml de vinagre e 50 ml de água, o frango não fica totalmente coberto.

Cozinhamos em fogo médio com a caçarola tampada, mas deixando a tampa levemente inclinada, por 30 minutos.

Embora possamos consumir o frango depois de terminado o tempo de cozimento, quente ou morno, o melhor é deixar esfriar e guardar na geladeira até o dia seguinte, pois ficará muito mais saboroso.

Resumo de preparação fácil
- Fritamos o frango e reservamos o azeite na caçarola
- Cortamos a cebola e a cenoura e descascamos o alho
- Arrumamos os legumes na caçarola com as ervas aromáticas
- Acrescentamos o frango, o vinagre e a água
- Nós cozinhamos por 30 minutos
- Servimos ou conservamos até o dia seguinte
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