A omelete italiana É feito com ovos misturado com os ingredientes escolhidos. As possibilidades que esta preparação nos oferece são infinitas. Na verdade, é uma ótima receita para aproveitar as sobras que temos na geladeira.
Para dar um toque extra de sabor e suculência Vamos adicionar queijo e temperar também com um pouco de páprica defumada. Você pode escolher o queijo que mais gosta; Costumamos preparar a fritada com Gruyere ou Emmental. Para temperar você também pode usar qualquer erva aromática que tiver em mãos, como tomilho ou orégano.
Nesta ocasião escolhemos cebola, cenoura, tomate e ervilha para a nossa fritada, embora também poderíamos usar outros vegetais e vegetais como espinafre, alho-poró, cogumelos e até erva-doce, que proporciona um aroma diferenciado.
É importante usar uma frigideira própria para forno. Se não tiver, pode começar a receita no fogo com uma frigideira comum e depois transferir a mistura para uma forma própria para ir ao forno.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 55 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rações: 2
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Italiano
- Calorias por proporção (kcal): 300
Ingredientes da fritada
- 100g de cebola
- 70g de cenoura
- 100 g de tomate cereja
- 1 colher de sopa de azeite
- 50 g de ervilhas congeladas
- 3 ovos M
- 30g de queijo ralado a gosto
- Sal
- Pimenta preta da terra
- ½ colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de salsa picada
Como fazer fritada
Descasque e corte 100 g de cebola em pedaços pequenos e 70 g de cenoura em cubos. Lavamos 100 g de tomate cereja e cortamos ao meio.
Numa frigideira própria para ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada durante 6 minutos, até ficar transparente. Pré-aquecemos o forno a 180 ºC.
Colocamos a cenoura na mesma panela e cozinhamos por 10 minutos.
A seguir adicionamos 50 g de ervilhas congeladas e os tomates cereja.
Batemos 3 ovos M com 20 g de queijo ralado e temperamos com sal, pimenta preta moída, meia colher de chá de páprica defumada e 1 colher de sopa de salsa picada.
Despeje a mistura de ovos sobre os legumes e cubra com os restantes 10 g de queijo ralado.
Asse a 180ºC por 25 minutos, até o ovo firmar. Se percebermos que está torrando demais, podemos cobrir a fritada com papel alumínio.
Atendemos imediatamente.
Resumo de preparação fácil
- Cortamos os vegetais
- Refogamos a cebola
- Adicionamos e cozinhamos a cenoura
- Acrescentamos as ervilhas
- Batemos os ovos com o queijo e os temperos
- Despejamos os ovos sobre os legumes e adicionamos o queijo
- Assamos por cerca de 25 minutos
- Nós servimos
