Fritada de vegetais, uma receita italiana tão original quanto versátil

  A omelete italiana É feito com ovos misturado com os ingredientes escolhidos. As possibilidades que esta preparação nos oferece são infinitas. Na verdade, é uma ótima receita para aproveitar as sobras que temos na geladeira. Para dar um toque extra de sabor e suculência...

Frittata

 

A omelete italiana É feito com ovos misturado com os ingredientes escolhidos. As possibilidades que esta preparação nos oferece são infinitas. Na verdade, é uma ótima receita para aproveitar as sobras que temos na geladeira.

Para dar um toque extra de sabor e suculência Vamos adicionar queijo e temperar também com um pouco de páprica defumada. Você pode escolher o queijo que mais gosta; Costumamos preparar a fritada com Gruyere ou Emmental. Para temperar você também pode usar qualquer erva aromática que tiver em mãos, como tomilho ou orégano.

Nesta ocasião escolhemos cebola, cenoura, tomate e ervilha para a nossa fritada, embora também poderíamos usar outros vegetais e vegetais como espinafre, alho-poró, cogumelos e até erva-doce, que proporciona um aroma diferenciado.

É importante usar uma frigideira própria para forno. Se não tiver, pode começar a receita no fogo com uma frigideira comum e depois transferir a mistura para uma forma própria para ir ao forno.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 55 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos
  • Rações: 2
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: Italiano
  • Calorias por proporção (kcal): 300

Ingredientes da fritada

  • 100g de cebola
  • 70g de cenoura
  • 100 g de tomate cereja
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50 g de ervilhas congeladas
  • 3 ovos M
  • 30g de queijo ralado a gosto
  • Sal
  • Pimenta preta da terra
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de salsa picada
Ingredientes para preparar a fritada

Como fazer fritada

Descasque e corte 100 g de cebola em pedaços pequenos e 70 g de cenoura em cubos. Lavamos 100 g de tomate cereja e cortamos ao meio.

Cortamos a cebola, a cenoura e o tomate

Numa frigideira própria para ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada durante 6 minutos, até ficar transparente. Pré-aquecemos o forno a 180 ºC.

Refogue a cebola em uma frigideira própria para ir ao forno.

Colocamos a cenoura na mesma panela e cozinhamos por 10 minutos.

Cozinhamos a cenoura com a cebola

A seguir adicionamos 50 g de ervilhas congeladas e os tomates cereja.

Acrescentamos os tomates cereja e as ervilhas congeladas

Batemos 3 ovos M com 20 g de queijo ralado e temperamos com sal, pimenta preta moída, meia colher de chá de páprica defumada e 1 colher de sopa de salsa picada.

Batemos os ovos e temperamos

Despeje a mistura de ovos sobre os legumes e cubra com os restantes 10 g de queijo ralado.

Derramamos os ovos sobre os vegetais

Asse a 180ºC por 25 minutos, até o ovo firmar. Se percebermos que está torrando demais, podemos cobrir a fritada com papel alumínio.

Asse até que os ovos estejam firmes.

Atendemos imediatamente.

Omelete caseiro

Resumo de preparação fácil

  1. Cortamos os vegetais
  2. Refogamos a cebola
  3. Adicionamos e cozinhamos a cenoura
  4. Acrescentamos as ervilhas
  5. Batemos os ovos com o queijo e os temperos
  6. Despejamos os ovos sobre os legumes e adicionamos o queijo
  7. Assamos por cerca de 25 minutos
  8. Nós servimos

 

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