Embora esta receita seja saboreada como está, muito fresca, podemos transformá-la em algo mais festivo apenas adicionando outros ingredientes. ingredientes para decorarpor exemplo framboesas, amêndoas em lascas, biscoitos picados ou até servir com chantilly. As opções são infinitas.
Se você é vegano ou tem intolerância à lactose, Você pode substituir o leite de vaca por leite vegetal.e as folhas de gelatina por ágar-ágar. Se usar um leite vegetal já adoçado, também pode pular o açúcar ou ajustá-lo na hora de preparar a mistura.
Embora no nosso caso tenhamos preparado esta gelatina em moldes de silicone, quer não tenha estes moldes ou esteja à procura de um. ideia de sobremesa em coposvocê pode usar copos de sobremesa ou copos de café.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 20 minutos (mais tempo de resfriamento)
- Rações: 4
- Categoria: pastelaria
- Tipo de cozinha: internacional
- Calorias por porção (kcal): 127
Ingredientes de geleia de chocolate para 4 pessoas
- 4 folhas de gelatina
- 300g de leite
- 30 g de cacau em pó (sem açúcar)
- 45g de açúcar
- Opcional para decorar: framboesas, amêndoas, biscoitos, natas…
Utensílios necessários
- 4 formas de silicone ou 4 copos de sobremesa de 100 ml
Como fazer geleia de chocolate
Colocamos 4 folhas de gelatina em uma tigela coberta com água fria. Este deve ser hidratado por no mínimo 10 minutos, mas se deixar mais tempo não tem problema.
Colocamos 300 g de leite em uma panela junto com 30 g de cacau em pó e 45 g de açúcar. Mexemos bem com as varetas.
Aqueça a mistura em fogo médio-alto, mexendo sempre com um batedor para evitar grumos e grudar no fundo da panela. Quando chega à fervura, já se passaram aproximadamente 10 minutos, retiramos a panela do fogo e adicionamos imediatamente a gelatina escorrida, mexendo bem para que fique bem integrada.
Distribuímos cuidadosamente a mistura em 4 moldes de silicone, colocando a mesma quantidade em cada cavidade. Se preferirmos, podemos usar copos de sobremesa.
Deixamos a gelatina esfriar completamente em temperatura ambiente. Quando estiver frio, reservamos as formas na geladeira por no mínimo 3 horas, até a mistura endurecer (pode ser durante a noite).
Depois que a gelatina endurecer, viramos as formas nos pratos e servimos. Podemos deixar a gelatina como está ou decorá-la a gosto.
Resumo de preparação fácil
- Hidratamos a gelatina
- Misturamos o leite com o cacau e o açúcar
- Deixe ferver e misture com a gelatina escorrida.
- Distribuímos nos moldes
- Deixamos esfriar e reservamos na geladeira.
- Desenformamos, servimos e decoramos a gosto
