Para preparar esta receita de linguado de laranja escolhemos um peixe de tamanho médioaproximadamente 175 g cada linguado. Pedimos ao nosso peixeiro que nos dê os peixes limpos da pele, da cabeça e das vísceras, para que os tenhamos prontos a preparar. Além disso, precisaremos de 250 ml de suco de laranja, o que dará 3 ou 4 laranjas, dependendo do tamanho. Se fizermos este prato fora da época das laranjas, podemos usar suco embalado de boa qualidade o que também faz um prato muito delicioso.
Obtemos o molho para acompanhar o peixe do mesmo cozimento no forno, pois o suco vai reduzir um pouco junto com a manteiga, o que nos ajudará a o molho está ligado. Se preferir um molho mais espesso, pode adicionar, após terminar o cozimento, uma colher de chá de amido de milho e aquecer o molho em uma panela. Neste caso, será necessário manter o linguado aquecido no forno até que o molho esteja pronto.
Acompanhamos o linguado de laranja com puré de batata doce ou salada verde. Além disso, serviremos o molho que sobrou separadamente em uma jarra para que cada comensal se sirva a seu gosto.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: internacional
- Calorias por porção (kcal): 210
Ingredientes do linguado de laranja
- 4 solas (700 g)
- Sal
- Pimenta branca moída
- 3 laranjas (250 ml de suco)
- 30g de manteiga
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Como fazer linguado laranja
Pré-aquecemos o forno a 160 °C. Colocamos 4 solas temperadas em uma bandeja funda própria para ir ao forno e cobrimos com o suco de 3 laranjas (250 ml). Colocamos na bandeja 30 g de manteiga cortada em cubos.

Cubra a bandeja com uma tampa ou papel manteiga e leve ao forno o peixe por 25 minutos.

Passado o tempo de cozedura, retiramos o linguado do tabuleiro, juntamos o molho e servimos o peixe com parte do molho e 2 colheres de salsa picada.

Resumo de preparação fácil
- Disponha o linguado com o suco e a manteiga em uma assadeira.
- Assamos o linguado
- Servimos com o molho e salsa picada.