O que mais aproveita na cozinha é na hora de preparar receitas rápidas, fáceis e muito saborosas. Lula com molho de tomate é um prato que você nunca esquecerá. Você pode fazer algum tipo de acompanhamento como arroz branco ou batata frita. Mas, pessoalmente, prefiro fazer a receita como está, sem acréscimos. Dessa forma, o protagonista principal é sempre a lula.
Um fato curioso sobre esse produto é que existem exemplares de até 18 metros de comprimento e 250 kg de peso. Mas não se preocupe, você não precisa de uma lula dessas dimensões para fazer esta receita. Então não perca tempo, vá até a peixaria e não esqueça de passar na padaria antes de chegar em casa.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias: 58 kcal por 100 g
Ingredientes para lula ao molho de tomate para 6 pessoas
- 1 kg de lula fresca
- 1/2 cebola
- 500 g de tomate natural esmagado
- EVOO
- Sal
- açúcar mascavo
- pimenta branca
- Salsinha
Como fazer lula com molho de tomate
O primeiro passo é preparar a lula. Para isso, temos que retirar os tentáculos e limpar bem o interior. Feito isso, passamos por água e colocamos em uma bandeja com papel de cozinha para que sequem bem.
Enquanto a lula retira a água do papel, preparamos a cebola e o alho que servirão para o nosso molho de tomate caseiro. Cortamos a cebola em meia juliana e o alho em rodelas.
Agora que já preparamos os ingredientes do molho, pegamos as lulas e cortamos em tiras.
É hora de fazer os fogões funcionarem. Portanto, pegamos uma frigideira grande e cobrimos toda a base com óleo. Quando estiver bem quente, acrescente as lulas e sal a gosto. Nesta etapa devemos levar em consideração dois pontos: a temperatura do óleo é importante para garantir que as lulas fritem e devemos ter cuidado para que não soltem água na panela para evitar que fervam. Nesse momento é que devemos retirá-los do fogo e reservá-los. Isso nos levará cerca de 5 minutos. Se soltarem água antes dos 5 minutos, não se preocupe: retire e continue cozinhando.
Depois de reservadas as lulas, colocamos a cebola e o alho na panela com EVOO e leve ao fogo médio por cerca de 4 minutos. Deixamos dourar, lembrando que devem ficar um pouco inteiros: não há necessidade de escalfar.
Agora adicionamos o tomate esmagado. Mantemos o fogo em fogo médio. Após 5 minutos, adicione uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de sal e uma pitada de pimenta branca. Deixamos agir por mais 5 minutos até que o tomate vire um molho de mel, semelhante a um creme. No total serão aproximadamente 10 minutos. Neste ponto provamos o molho e ajustamos, se necessário, o sal e o açúcar.
Agora temos nosso delicioso molho de tomate. Agora pegamos as lulas que reservamos e juntamos ao molho. Deixamos misturar por mais 5 minutos. Quando o molho de tomate estiver bem espesso e as lulas bem quentes, retire do fogo e sirva. É hora de saborear um bom prato.
Resumo de preparação fácil
- Preparamos as lulas retirando os tentáculos e limpando-os bem.
- Cortamos os ingredientes: cebola, alho e lula
- Doure as lulas em uma frigideira com óleo bem quente. Nós reservamos
- No mesmo óleo juntamos a cebola e o alho e salteamos por 4 minutos
- Adicione o tomate e frite até que boa parte da água evapore.
- Adicionamos as lulas novamente e cozinhamos por mais 5 minutos.
- Colocamos em prato e decoramos com salsa
