O macarrão à bolonhesa com carne picada é um prato apreciado quase igualmente por todos os membros da família. Com ingredientes de boa qualidade conseguiremos um sabor espetacular. Portanto, é interessante que na hora de escolher o ingrediente estrela, ou seja, a carne picada, possamos optar por um de alta qualidade, para deixar o sabor ainda mais intenso.
O macarrão à bolonhesa é um prato com múltiplas versões e preparos, porém, hoje vamos preparar o macarrão com o autêntico molho à bolonhesa. Sim, isso mesmo, o molho à bolonhesa que gostaríamos de encontrar num bom restaurante. Além disso, para este prato só precisaremos de ingredientes simples e muito fáceis de obter que, juntos, formam um ótimo prato. Uma receita ideal para qualquer momento.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rações: 2
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Italiano
- Calorias por porção (kcal): 662
Ingredientes para macarrão à bolonhesa com carne picada para 2 pessoas
- 200g de macarrão
- 20 ml de azeite extra virgem
- 1/2 cebola
- 1 cenoura
- 250g de carne picada
- Sal
- Pimenta preta moída
- 50 ml de vinho branco
- 350 ml de molho de tomate frito
- Manjericão fresco (para decorar)
Como fazer macarrão à bolonhesa com carne picada
Em primeiro lugar cozinhamos os 200 g de macarrão em água fervente. Para fazer isso, seguimos as instruções do fabricante. Normalmente, levará cerca de 10 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver. Quando o macarrão estiver cozido, reservamos.
Enquanto o macarrão cozinha, podemos preparar o molho. Para isso, coloque numa frigideira os 20 ml de azeite virgem extra e, quando estiver bem quente, refogue a meia cebola e a cenoura picadinhas durante 5 minutos em lume médio.
Quando os vegetais começarem a dourar, acrescente os 250 g de carne picada. Acrescentamos um pouco de sal e pimenta preta moída. Misturamos tudo e cozinhamos por 5 minutos, até a carne ficar pronta.
Depois de cozida a carne, colocamos os 50 ml de vinho branco e deixamos o álcool evaporar por mais 2 minutos.
A seguir acrescentamos os 350 ml de molho de tomate frito. Mexemos todos os ingredientes e deixamos o molho engrossar um pouco, em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos. Provamos o molho e ajustamos o sal se necessário.
Para empratar, você pode fazer como quiser. Proponho o seguinte: colocamos o macarrão num prato e, por cima, o molho à bolonhesa com carne picada. Para finalizar, e como decoração, colocamos algumas folhas frescas de manjericão sobre o molho. Aproveitar!
Resumo de preparação fácil
- Cozinhamos o macarrão por 10 minutos. Nós reservamos
- Enquanto isso, avançamos o molho salteando numa frigideira a cebola picadinha e a cenoura.
- Quando os legumes estiverem levemente dourados, acrescente a carne picada e tempere com sal e pimenta.
- Depois de cozida a carne, despejamos o vinho branco e deixamos o álcool evaporar por alguns minutos.
- Adicione o molho de tomate frito e deixe engrossar.
- Servimos com um pouco de molho à bolonhesa no macarrão e algumas folhas frescas de manjericão para decorar.
