Macarrão assado com carne picada e queijo, massa típica familiar

   

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Macarrones al horno con carne picada

 

Nada melhor do que um bom prato de massa, não é mesmo? A grande maioria das receitas são muito práticas e versáteis, ou seja, são tão fáceis de fazer e existem tantas formas diferentes de preparar a massa, cada uma melhor, que fica difícil ficar entediado. Hoje em destaque temos estes macarrão assado com carne picada. Uma pura delícia!

Nesta ocasião, optámos por um opção light de macarrão assado com carne picada porque só têm como “extra” uma boa dose de queijo gratinado. Você também pode fazer isso colocando uma camada de bechamel antes do queijo. Embora isso, como sempre, seja sua escolha. Vamos parar de conversar e vamos cozinhar!

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Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Porções: 4
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: italiano
  • Calorias: 240 kcal por 100 g

Ingredientes para macarrão assado com carne picada para 4 pessoas

  • 350 g de macarrão (normal, integral ou sua variedade preferida)
  • 300 g de carne moída (ou metade bovina e metade suína)
  • 800 g de tomate natural ou enlatado
  • 1 cebola grande
  • 3 ou 4 dentes de alho
  • Queijo ralado para gratinar
  • 2 ou 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 ou 2 folhas de louro
  • Salsa fresca picada
  • Sal
  • Pimenta preta moída

Opcional:

Como fazer macarrão assado com carne picada

Descasque e pique a cebola. Da mesma forma, descasque e pique os dentes de alho.

Descasque e pique o alho e a cebola

Numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola em lume médio-baixo. Tem que ser muito bem escalfado, o que pode demorar de 8 a 10 minutos. Mexa de vez em quando e verifique se não queima. Adicione o alho e misture bem.

Refogue a cebola para o macarrão assado

Agora adicione a carne picada e tempere com sal e pimenta. Aumente o fogo e doure a carne. Para evitar que grude, pique com uma espátula durante todo o processo.

Doure a carne picada para o macarrão assado

Bata o tomate no liquidificador e passe por uma peneira para retirar os restos de casca e sementes. Adicione à frigideira com as folhas de louro. Deixe cozinhar em fogo médio para reduzir pela metade. Prove e ajuste o sal e a pimenta.

Molho de tomate e carne picada para macarrão assado

Ferva o macarrão em bastante água e sal. Deve ser cozido metade do tempo necessário para ficar “al dente”. Ralo.

Cozinhe o macarrão

Misture imediatamente o macarrão com o molho de carne picada. Transfira para uma assadeira.

Coloque o macarrão em uma assadeira

Polvilhe o queijo para gratinar. Se desejar, pode colocar previamente uma camada de bechamel. Leve ao forno a 180ºC até o queijo derreter a gosto. Sirva polvilhado com salsa picada.

Polvilhe o queijo ralado sobre o macarrão

Resumo de preparação fácil

  1. Descasque e pique o alho e a cebola
  2. Refogue a cebola no azeite até ficar bem macia. Adicione o alho e misture
  3. Coloque a carne na frigideira, tempere com sal e pimenta e doure em fogo alto.
  4. Esmague o tomate e coloque-o na frigideira com a folha de louro. Deixe reduzir pela metade em fogo médio. Temporada
  5. Ferva o macarrão em água e sal na metade do tempo para que fique “al dente”. Ralo
  6. Misture o macarrão com o molho. Coloque em uma tigela
  7. Polvilhe o queijo para gratinar. Asse a 180ºC até dourar a gosto. Polvilhe com salsa

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