O molho crioulo é uma marinada muito fácil de preparar, rápida e com ingredientes simples, muito popular em países como Argentina, Peru, Colômbia, Uruguai… Na verdade, podemos encontrar diferentes variantes deste molho dependendo do país em que está preparado. e de acordo com os ingredientes de cada área. Nesta receita preparamos um molho crioulo básico e simples. O segredo é usar vegetais frescos e saborosos, cortá-los à mão e de maneira uniforme. Se deixarmos o molho marinar por um ou dois dias ficará muito mais saboroso. Confesso que fiquei agradavelmente surpreendido com este molho e como ficou saboroso ao longo dos dias. Se você não conhece, recomendo que experimente, é perfeito para os churrascos deste verão.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo total: 15 minutos (mais tempo de descanso)
- Rações: 6, 600 ml
- Categoria: salsa
- Tipo de cozinha: argentina
- Calorias por porção (kcal): 327
Ingredientes do molho crioulo para 6 pessoas
- 1 cebola roxa
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 2 tomates carnudos
- 100 ml de azeite
- 100 ml de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
Como fazer molho crioulo
Preparamos os ingredientes e lavamos os legumes; Descasque 1 cebola roxa, corte 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão verde e retire as sementes.
Começamos por cortar a cebola e os pimentos em quadrados pequenos e tão uniformes quanto possível, colocamos numa tigela e reservamos.
A seguir, cortamos também 2 tomates em cubos do mesmo tamanho dos vegetais anteriores e colocamos na tigela. Com uma colher misture bem todos os legumes.
Depois de cortarmos os legumes e bem misturados, preparamos o molho. Para isso, numa tigela separada colocamos 100 ml de azeite, adicionamos 100 ml de vinagre de maçã e integramos ou emulsionamos os dois ingredientes. Por fim, adicionamos 1 colher de chá de orégano, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta branca.
Misturamos bem o molho e juntamos aos legumes que cortamos na tigela.
Retiramos tudo e teremos nosso molho crioulo pronto. Para que os sabores se integrem, deixe o molho descansar na geladeira por cerca de 4 horas antes de servir.
Resumo de preparação fácil
- Preparamos e lavamos os legumes, descascamos a cebola e limpamos as sementes dos pimentões.
- Cortamos a cebola e os pimentões em cubos pequenos e uniformes e colocamos em uma tigela.
- Cortamos os tomates e colocamos na mesma tigela dos legumes.
- Misturamos o azeite com o vinagre, o orégano e temperamos com sal e pimenta.
- Mexemos o molho e adicionamos aos legumes.
- Retiramos tudo e guardamos na geladeira para que os sabores se integrem.
