Para preparar estes deliciosos muffins de chocolate só teremos que seguir um algumas dicas para que saiam perfeitos:
Em primeiro lugar, não precisamos misturar demais a massa Na hora de misturar os ingredientes basta bater o suficiente para obter uma massa homogênea.
Para que os muffins crescer quando assadoé importante que a massa esteja bem fria e o forno bem quente, em temperatura superior à temperatura de cozimento, para que o choque térmico forme a crista. Para isso vamos pré-aquecer o forno a 200 ºC e deixar a massa descansar algumas horas na geladeira, pode ser durante a noite e teremos muffins feitos na hora no café da manhã.
Colocaremos as cápsulas de papel em uma forma de metal durante o cozimento, que conduz melhor o calor e evita que as cápsulas se deformem.
Para distribua a massa nas cápsulas Temos várias opções: use duas colheres, uma colher de gelado ou um saco pasteleiro, dependendo dos gostos e preferências. O importante é preencher todos até três quartos da capacidade.
Como mencionamos no início, isso é a receita básica ao qual você pode adicionar, por exemplo, nozes ou gotas de chocolate. Embora os amemos como estão e servidos com um copo de leite gelado.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 40 minutos (mais tempo de descanso e resfriamento)
- Rações: 6 muffins
- Categoria: pastelaria
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 107
Ingredientes para muffins de chocolate
- 90g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- 2 ovos M
- 110g de açúcar
- 90 ml de azeite
Como fazer muffins de chocolate
Pré-aquecemos o forno a 200 ºC. Em uma tigela, misture 90 g de farinha de trigo com 30 g de cacau em pó sem açúcar, 1 colher de chá de fermento e 1 quarto de colher de chá de sal. Nós reservamos.
Numa tigela grande batemos 2 ovos M com 110 g de açúcar durante 3 minutos, até obter uma mistura esbranquiçada.
Despejamos gradualmente 90 ml de azeite enquanto continuamos a bater.
Adicione a mistura reservada de farinha e cacau e bata até ficar homogêneo.
Distribuímos a massa nas cápsulas de papel até ficarem ¾ cheias.
Asse a 160ºC com fogo para cima e para baixo por 20 minutos até que um palito de madeira inserido saia limpo.
Tiramos a assadeira do forno, retiramos os muffins da forma de metal e deixamos esfriar completamente sobre uma gradinha.
Resumo de preparação fácil
- Pré-aqueça o forno e misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
- Batemos os ovos com o açúcar
- Nós adicionamos o óleo
- Adicionamos a mistura de farinha
- Enchemos as cápsulas com os muffins
- Assamos a 160 ºC por 20 minutos
- Deixamos esfriar e servimos
