Esta é uma receita muito fácil de preparar para saborear deliciosas carnes ao molho de uma forma muito rápida e simples. Para o sucesso deste prato é fundamental verifique o cozimento dos seios de frango, pois devem estar completamente cozidos mas sem exagerar para que a carne não fique muito seca por dentro. Levando em conta esse detalhe, propomos um receita simples com poucos ingredientes.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rações: 2
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 587
Ingredientes para peito de frango ao molho para 2 pessoas
- 2 peitos de frango inteiros (500 g)
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta moída
- 1 dente de alho
- 2 cebolas pequenas
- Orégano fresco a gosto (ou seco, se não)
- Alguns raminhos de tomilho fresco (ou seco, se não)
- 30 ml de azeite suave
- Raspas de 1 limão
- 1 toque de xerez
- 50 ml de suco de limão
Como fazer peito de frango com molho
Começamos preparando os ingredientes. Limpamos os 2 peitos de frango, retiramos a casca e os restos de gordura. Acrescentamos 1 colher de chá de sal e 1 pitada de pimenta moída e reservamos. À parte, pique 1 dente de alho, pique 2 cebolas pequenas e lave bem os ramos de orégano e tomilho, se usarmos frescos. Reservamos esses ingredientes.
Colocamos uma panela no fogo, colocamos 30 ml de azeite suave e, quando estiver quente, selamos os peitos dos dois lados e retiramos.
Nessa mesma panela doure o alho picado, acrescente a cebola picada e refogue tudo. A seguir juntamos as raspas de 1 limão, acrescentamos um bom toque de xerez e deixamos o álcool evaporar. Acrescentamos 50 ml de suco de limão e deixamos o molho cozinhar por cerca de 5 minutos.
Adicione novamente os peitos de frango, agora acrescente o orégano e o tomilho, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos.
Após este tempo, verificamos se os peitos estão cozidos e retiramos do fogo e os deixamos prontos. Podemos levá-los para a mesa assim, inteiros ou cortados conforme indicado no próximo passo.
Numa tábua cortamos os peitos e servimos, com a guarnição que quisermos. Arroz branco ou legumes cozidos no vapor são perfeitos para este prato, e teremos um jantar simples e delicioso.
Resumo de preparação fácil
- Limpamos os peitos e cortamos os legumes
- Aquecemos o azeite, selamos os peitos e reservamos.
- No mesmo azeite refogue o alho e a cebola, acrescente as raspas de limão, o xerez e o suco de limão.
- Colocamos os peitos de volta no molho, acrescentamos os temperos e cozinhamos por 20 minutos.
- Após este tempo, verificamos se a carne está cozida e teremos os peitos de frango ao molho prontos.
- Podemos apresentá-los fatiados e com guarnição à sua escolha.
