Esta receita é muito prática de fazer quando você tem convidados em casa. Não é nada trabalhoso e apesar da simplicidade tem um sabor espetacular. Para fazer este prato você pode use os pimentões da cor que você mais gosta. Os que usei são vendidos em embalagens de três em muitos hipermercados. Quando você faz essa receita com pimentões coloridos fica muito atrativa.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 55 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rações: 3 pessoas
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias: 117 kcal por 100 gramas
Ingredientes para pimentões recheados com carne para 3 pessoas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal
- Azeite virgem extra
- 350 gramas de carne picada
- Pimenta preta moída a gosto
- 3 pimentões médios da cor que você quiser
- 100 ml de vinho branco
- 6 colheres de sopa de tomate frito
Como fazer pimentões recheados
Descasque a cebola, o alho e corte-os em pedaços pequenos. Agora colocamos um fio de azeite numa frigideira ao lume e quando estiver bem quente juntamos a cebola, o alho picado e uma pitada de sal.

Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente.

Adicione a carne picada, pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo alto, mexendo de vez em quando.

Enquanto a carne cozinha, pré-aquecemos o forno a 200ºC e cortamos os pimentos na zona do rabo como se fosse uma tampa. Depois lavamos os pimentões, retiramos as sementes, as membranas brancas de dentro e secamos com papel de cozinha.

Os pimentões devem ficar em pé sozinhos e, se não for possível, corte um pouco a base tomando cuidado para não quebrá-los. Colocamos os pimentões em uma assadeira.

Quando a carne estiver pronta junte o vinho, mexa e deixe consumir. Por fim adicionamos o tomate frito e cozinhamos mais alguns minutos. Tentamos um pouco para ver se o ponto de sal precisa ser corrigido.

Agora recheamos os pimentões com a carne e assamos por 30-35 minutos.

Se notar que os pimentões estão queimando por fora, pode baixar a temperatura para 180ºC. Sirva preparado na hora.

Resumo de preparação fácil
- Pique a cebola e o alho e cozinhe-os juntamente com uma pitada de sal.
- Acrescentamos a carne picada e pimenta preta a gosto. Quando a carne estiver pronta, acrescente o vinho e deixe evaporar.
- Pré-aquecemos o forno a 200ºC. Cortamos a cauda dos pimentões como cobertura, lavamos e secamos.
- Colocamos o tomate na carne, cozinhamos alguns minutos e recheamos os pimentões. Assamos por 30-35 minutos