Se você é fã de carne, com certeza vai gostar desta pizza de carne picada. Aqui você encontra uma versão bem simples mas com um resultado que adoramos. Se você prepará-lo de acordo com a nossa receita, você desfrutará de um sabor carnívoro ao máximo. O molho de tomate desta pizza não é cozido, o que lhe confere um toque fresco e delicioso. No que diz respeito aos temperos, inclui apenas orégãos, sal e pimenta para que, como já dissemos, possa desfrutar, acima de tudo, de um rico sabor de carne.
Vamos direto ao assunto? Sim! Além disso, vamos fazer a massa caseira. Vamos com a receita!
Informações da receita
- Tempo de preparação: 2 horas e 30 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 2 horas e 45 minutos
- Rações: 2
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Italiano
- Calorias: 245 kcal por 100 g
Ingredientes para pizza de carne picada para 2 pessoas
Para a massa:
- 180 g de farinha forte
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- ½ colher de chá de sal
- 6 g de levadura fresca (ou 2 g de levadura seca)
- Amido de milho, amido de milho ou sêmola de trigo (para polvilhar)
Para o molho:
- 400 g de tomate inteiro em lata
- 1 fio de azeite extra virgem
- orégano seco a gosto
- Sal
- Pimenta
Para o recheio:
- 100 g de queijo ralado para pizza
- 30g de parmesão ralado
- 200g de carne picada
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- orégano seco
- Sal
- Pimenta
Como fazer pizza de carne picada
Prepare a massa. Misture a farinha com a água e o fermento. Amasse por 5 minutos. Adicione o sal e o azeite. Amasse por 10 minutos. Forme uma bola, coloque em uma tigela untada e deixe descansar por 1 hora e 30 minutos a 2 horas até dobrar de volume.
Pique o tomate com o acessório picador do liquidificador ou processador de alimentos. Faça aos poucos para que não fique muito líquido. Em seguida, coloque em uma peneira para perder o excesso de líquido, deixando escorrer por 10 a 15 minutos. Adicione um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta e tempere com orégano a gosto.
Tempere a carne picada com sal e pimenta. Numa frigideira, aqueça a colher de sopa de azeite e doure a carne. Enquanto cozinha, pique-o com uma espátula ou espátula para não endurecer.
Abra a massa da pizza sobre uma superfície enfarinhada com amido de milho ou sêmola de trigo. Deve ter cerca de 26 a 28 cm de diâmetro. O melhor é esticar aos poucos com as mãos, sem amassar as pontas. Coloque-o sobre uma folha de papel manteiga.
Espalhe a base com o molho de tomate sem atingir as bordas.
Polvilhe queijo parmesão.
Em seguida, espalhe o queijo ralado para pizza por cima.
Por fim, adicione a carne picada.
Pré-aqueça o forno a 250ºC (ou à temperatura máxima se não atingir os 250). Quando estiver quente, coloque a pizza no fundo do forno com o papel e deixe assar por cerca de 10 ou 12 minutos, até vermos que as bordas ficam douradas, mas tome cuidado para não queimar a base.
Fora do forno, polvilhe com mais orégano se desejar e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Resumo de preparação fácil
- Misture a farinha com a água e o fermento. Amasse por 5 minutos. Adicione o azeite e o sal. Sove por 10 minutos e descanse até dobrar de volume.
- Amasse o tomate com o acessório picador do liquidificador ou processador de alimentos, escorra em uma peneira por 10-15 minutos. Misture com orégano, um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta.
- Doure a carne em uma frigideira bem quente com um pouco de óleo.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com amido de milho e coloque sobre uma folha de papel manteiga.
- Espalhe a base com tomate e polvilhe com parmesão, queijo pizza e carne
- Asse por 10-12 minutos em forno pré-aquecido a 250ºC na parte baixa.
