Existem poucas receitas tão simples e de aparência tão atraente quanto a de torta de atum com pão fatiado que vamos preparar a seguir. Quando servido frio, o seu consumo mais comum costuma ser com a chegada do bom tempo e com o desejo de refeições mais leves, informais e de fácil preparo.
Para fazer este bolo de atum precisaremos três ingredientes essenciais: pão fatiado, uma boa conserva de atum e molho de maionese. Além disso, podemos e devemos adicionar os ingredientes que mais gostamos, tanto para o recheio como para a decoração do bolo, embora aqui entre em jogo o gosto pessoal de cada pessoa.
A preparação deste bolo frio de atum é tão simples como tampas de panela de molde intercalar com a mistura dos ingredientes escolhidos para o recheio, cubra com maionese e decore com o coberturas que queremos Os meus preferidos são, sem dúvida, o ovo ralado, as azeitonas e a pimenta piquillo.
É preferível prepare-se com antecedência este bolo de atum para que o pão absorva parte do suco do recheio e o miolo fique bem suculento. Além disso, este é um prato que ganha sabor com o passar das horas e com o frio. O que você está esperando para prepará-lo? Você vai adorar!
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo total: 20 minutos (mais tempo de resfriamento)
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por proporção (kcal): 456
Ingredientes para bolo frio de atum para 4 pessoas
- 8 folhas de alface romana
- 4 azeitonas verdes sem caroço
- 4 azeitonas pretas sem caroço
- 50 g de pimentão piquillo
- 200g de atum em lata
- 3 ovos cozidos
- 6 colheres de sopa de maionese
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 10 fatias de pão sem crosta
Para decoração:
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 ovo cozido
- Algumas tiras de pimenta piquillo
- 6 azeitonas verdes sem caroço
- 6 azeitonas pretas sem caroço
Utensílios necessários
- Molde retangular de cerca de 22,5 x 11,5 x 6 cm
- Filme transparente
Como fazer bolo frio de atum
A primeira coisa que temos que fazer é cortar finamente 8 folhas de alface romana. Além disso, cortamos 4 azeitonas verdes e 4 azeitonas pretas em rodelas, ambas sem caroço. Corte 50 gramas de pimenta piquillo em pedaços pequenos e junte esses ingredientes em uma tigela grande.
Esmigalhamos 200 gramas de atum em lata, descascamos e cortamos 3 ovos cozidos e colocamos os dois ingredientes na tigela. Adicione 6 colheres de sopa de maionese e tempere levemente com sal e pimenta.
Misturamos bem todos os ingredientes do recheio até que estejam completamente integrados.
Prosseguimos com a montagem do bolo. Para isso, revestimos um molde retangular com dimensões aproximadas de 22,5 x 11,5 x 6 cm com filme transparente. Deixamos o excesso de filme para depois embrulharmos o bolo. Começamos por colocar uma camada de pão fatiado sem crosta no fundo da forma. Neste caso precisávamos de 2 fatias e um pedaço.
Sobre esta camada de pão, espalhe uniformemente um terço da mistura do recheio. Por cima do recheio colocaremos a segunda camada de pão fatiado sem crosta e continuaremos alternando camadas de pão e recheio até terminar com uma quarta camada de pão fatiado. No total precisaremos de 10 fatias de pão sem crosta.
Terminamos de embrulhar o bolo de atum resultante com a película transparente que colocamos e levamos à geladeira por pelo menos 1 hora antes de desenformar.
Decorrido o tempo de descanso, desenformamos o bolo de atum frio, retiramos a película transparente e cobrimos toda a superfície e laterais do bolo com 4 colheres de sopa de maionese.
Por fim decoramos a superfície com 1 ovo cozido ralado e sobre ele colocamos algumas tiras de pimenta piquillo, 6 azeitonas verdes sem caroço e 6 azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio.
Resumo de preparação fácil
- Corte finamente a alface, as azeitonas fatiadas e a pimenta piquillo em pedaços pequenos e misture
- Esfarele o atum, descasque e pique os ovos cozidos e junte aos restantes ingredientes. Adicione a maionese e sal e pimenta.
- Misture todos os ingredientes do recheio
- Forre uma forma alongada com filme e cubra o fundo com fatias de pão sem crosta.
- Espalhe 1/3 do recheio sobre o pão e continue alternando camadas de pão com outro terço do recheio até finalizar com uma camada de pão.
- Enrole o bolo resultante com filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Desenforme o bolo, retire a película e cubra a superfície e as laterais do bolo com maionese
- Decore a superfície com ovo cozido ralado, tiras de piquillo e azeitonas verdes e pretas.
