receita saudável, fácil e deliciosa

Com carne de frango e alguns bons cogumelos, podemos preparar pratos tão saborosos como o nosso ensopado de frango com cogumelos ou as coxas de frango que vamos preparar a seguir, também acompanhadas de cogumelos. No caso desta receita optamos pelas coxas de frango por...

Foto de la portada de los contramuslos de pollo con champiñones

Com carne de frango e alguns bons cogumelos, podemos preparar pratos tão saborosos como o nosso ensopado de frango com cogumelos ou as coxas de frango que vamos preparar a seguir, também acompanhadas de cogumelos.

No caso desta receita optamos pelas coxas de frango por ser uma parte muito suculenta que torna cada mordida suave e cheia de sabor. Esta parte é ideal para fazer caldos, guisados, acompanhar com molho, ou preparar na grelha… podemos dizer que é muito versátil. Os cogumelos são o ingrediente ideal para acompanhar este prato, pois podemos obtê-los durante todo o ano e o seu sabor complementa maravilhosamente o do frango. Vamos com a receita!

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Rações: 4
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias: 112 kcal por 100 g

Ingredientes para coxas de frango com cogumelos para 4 pessoas

  • 8 coxas de frango
  • 500g de cogumelos frescos
  • 250 ml de caldo de galinha
  • 2 cebolas
  • 1 copo de vinho branco
  • Salsinha
  • Sal
  • EVOO

Como fazer coxas de frango com cogumelos

Em primeiro lugar preparamos os ingredientes: corte a cebola em juliana e pique a salsa. Quanto aos cogumelos, limpamos bem e cortamos em rodelas. Nós reservamos.

Ingredientes preparados para coxas de frango com cogumelos

Sele as coxas em uma panela com EVOO até ficarem levemente douradas. Nós reservamos.

Coxas Douradas de Frango com Cogumelos

Na mesma panela, doure a cebola em fogo médio por aproximadamente 5 minutos.

Cebola salteada de coxas de frango com cogumelos

A seguir adicionamos os cogumelos e a salsa. Fritamos tudo por 2 minutos sem deixar o cogumelo perder muito volume e adicionamos sal a gosto.

Cogumelos e salsa adicionados à cebola das coxas do frango com cogumelos

Depois servimos a taça de vinho, o caldo de galinha e reintroduzimos as coxas que havíamos reservado.

Todos os ingredientes para coxas de frango com cogumelos em uma panela

Deixamos cozinhar em fogo médio por 20 minutos ou até vermos que o frango está pronto. Os primeiros 10 minutos com a panela tampada e os restantes com o fogo alto e a panela descoberta para que o caldo evapore e fiquemos com um molho mais homogêneo. Passados ​​os minutos já temos a nossa receita preparada.

Foto final das coxas de frango com cogumelos

Resumo de preparação fácil

  1. Pique a cebola e a salsa. Limpamos e cortamos os cogumelos em 4
  2. Doure levemente as coxas em uma panela. Nós reservamos
  3. Na mesma panela, doure a cebola.
  4. A seguir adicionamos os cogumelos e a salsa. Fritamos por 2 minutos
  5. Despejamos o vinho, o caldo de galinha e juntamos as coxas.
  6. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até que o frango esteja pronto.
  7. Colocamos um prato com salsa picada por cima

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